明天元旦，记得吃3道开运菜，做3件开运事，寓意从年头旺到年尾！

导读：时间过得真快，转眼间我们就要迎来2023年了，在过去的一年，真的非常感谢大家温暖的陪伴，在这一年，我和很多粉丝成为了朋友，也帮助大家做出了各种各样的可口菜肴，真的感觉特别开心。而明天就是元旦了，在新年的第一天，我们一定要做一些能带给我们好运的事情。比如在每年的元旦，我都建议大家吃3道“开运菜”，做3件”开运事”，寓意2023年从年头旺到年尾。

【3道开运菜】

第一道：团团圆圆（糯米丸）

【食材准备】：肉末400克、鸡蛋2个、面粉80克、姜末10克、食盐、鸡精、胡椒粉、十三香、糯米、枸杞、葱花适量。

【制作方法】：

第一步：首先将肉末、鸡蛋、面粉、姜末、食盐、鸡精、胡椒粉、十三香、少许水全部放入到盆中，然后朝一方向不断的搅拌肉末，直到将肉末搅拌的非常有劲，就可以了。肉末一定要始终朝一个方向搅拌，才能使肉丸吃着更鲜嫩。

第二步：将糯米放入到清水中浸泡10分钟，然后再把糯米捞出，接着沥干水分倒入在碗中即可。

第三步：将搅拌好的肉末挤成肉丸，然后把肉丸放入到糯米中滚一圈，直到肉丸的每个地方都滚上一圈糯米。

第四步：将挤好的糯米丸放入到蒸格上，然后上锅蒸25分钟关火，接着在每个糯米丸上摆一个枸杞，最后撒上少许的葱花即可起锅食用。

第二道：年年有余（红烧桂鱼）

辛苦工作了一年，大家都希望在新的一年里，能剩下一些余款，所以在吃团圆饭时，一定要不了鱼，因为年年有“余”和“鱼”是谐音，摆上一条鱼，寓意在新的一年年年有余。

【食材准备】：桂鱼1条、豆瓣酱、姜末、生抽、蒜末、葱花、红椒末、陈醋、食盐、鸡精、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将桂鱼处理干净，然后在桂鱼表面划2-3个口，接着撒少许食盐到桂鱼上，这样能使桂鱼提前入味。

第二步：将锅烧热后放少许油，等油温7成热时，将桂鱼放入到锅中，用中大火将桂鱼炸成两面金黄色。

第三步：把豆瓣酱、姜末、蒜末、适量水、生抽、食盐全部放入到锅中，大火将桂鱼煮5-6分钟。

第四步：接着再把葱花、红椒末、陈醋全部放入到锅中，继续煮30秒即可捞出。做红烧桂鱼一定要多放一点陈醋，这样才可以去除桂鱼中的腥味。

第三道：红红火火（八宝饭）

中国人最喜欢的颜色就是红色，因为红色代表的着喜庆，而在吃团圆饭时，也少不了一道喜庆的菜，比如我今天给大家推荐的“红红火火”，在团圆饭上摆上，寓意在新的一年，做什么事情都好运连连。

【食材准备】：糯米200克、红枣8-12颗、桂圆干10克、核桃仁10克、樱桃干10克、葡萄干5克、桂花3克、红糖20克。

【制作方法】：

第一步：首先将糯米放入到冷水中浸泡30分钟，然后把糯米捞出，再用流水冲洗干净即可备用。

第二步：蒸锅中放适量的水，然后把糯米放入到蒸锅中，大火将糯米蒸15分钟，直到将糯米完全蒸熟即可关火。做八宝饭时，提前将糯米蒸熟，可以使做好的八宝饭更好看，吃着更黏。

第三步：准备一个蒸碗，然后将红枣、桂圆干、核桃仁、樱桃干、葡萄干、桂花全部摆入到碗中，接着将蒸熟的糯米放入到蒸碗中按压紧实，最后在糯米上放上一些红糖。

第四步：把蒸碗放入到蒸锅中，大火将八宝饭蒸25分钟后即可起锅，然后把蒸碗倒扣在盘中，接着撒少许桂花即可起锅食用。

【3件吉祥事】

第一件：摆吉祥果

在元旦当天，要在家里摆上“苹果、柚子、火龙果、金桔、龙眼、橙子”等等吉祥果，寓意在新的一年，家人都吉祥如意。大家摆水果时，最好是双数，比如水果要么摆6个、要么8个，这些数字都是比较吉利的数字。

第二件：说吉祥话

元旦是新年的第一天，在这一天，大家不管遇到自己喜欢还是不喜欢的人，都要说吉祥话，寓意在新的一年，自己做什么事情都更加顺利。在元旦这一天，大家最好不要去扯皮、打架，这些事情都会影响自己一年的运势。

第三件：吃团圆饭

在元旦当天晚上，全家人都要提前回家，和家里的长辈吃个团圆饭，寓意在新的一年，一家人会更加团团圆圆的过好每一天。如果您当天不能到场，也要给家里的长辈打个电话，祝福长辈在新的一年身体健康、万事如意，这也是对长辈的一种尊重。

明天元旦，记得吃“糯米丸、红烧桂鱼、八宝饭”这3道开运菜，“摆吉祥果、说吉祥话、吃团圆饭”这3件开运事”，寓意2023年从年头旺到年尾！最后感谢大家新一年的陪伴，老胡祝福大家在新的一年，万事皆顺畅！

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