明天元旦,记得吃3道开运菜,做3件开运事,寓意从年头旺到年尾!
导读:时间过得真快,转眼间我们就要迎来2023年了,在过去的一年,真的非常感谢大家温暖的陪伴,在这一年,我和很多粉丝成为了朋友,也帮助大家做出了各种各样的可口菜肴,真的感觉特别开心。而明天就是元旦了,在新年的第一天,我们一定要做一些能带给我们好运的事情。比如在每年的元旦,我都建议大家吃3道“开运菜”,做3件”开运事”,寓意2023年从年头旺到年尾。
【3道开运菜】
第一道:团团圆圆(糯米丸)
【食材准备】:肉末400克、鸡蛋2个、面粉80克、姜末10克、食盐、鸡精、胡椒粉、十三香、糯米、枸杞、葱花适量。
【制作方法】:
第一步:首先将肉末、鸡蛋、面粉、姜末、食盐、鸡精、胡椒粉、十三香、少许水全部放入到盆中,然后朝一方向不断的搅拌肉末,直到将肉末搅拌的非常有劲,就可以了。肉末一定要始终朝一个方向搅拌,才能使肉丸吃着更鲜嫩。
第二步:将糯米放入到清水中浸泡10分钟,然后再把糯米捞出,接着沥干水分倒入在碗中即可。
第三步:将搅拌好的肉末挤成肉丸,然后把肉丸放入到糯米中滚一圈,直到肉丸的每个地方都滚上一圈糯米。
第四步:将挤好的糯米丸放入到蒸格上,然后上锅蒸25分钟关火,接着在每个糯米丸上摆一个枸杞,最后撒上少许的葱花即可起锅食用。
第二道:年年有余(红烧桂鱼)
辛苦工作了一年,大家都希望在新的一年里,能剩下一些余款,所以在吃团圆饭时,一定要不了鱼,因为年年有“余”和“鱼”是谐音,摆上一条鱼,寓意在新的一年年年有余。
【食材准备】:桂鱼1条、豆瓣酱、姜末、生抽、蒜末、葱花、红椒末、陈醋、食盐、鸡精、食用油适量。
【制作方法】:
第一步:首先将桂鱼处理干净,然后在桂鱼表面划2-3个口,接着撒少许食盐到桂鱼上,这样能使桂鱼提前入味。
第二步:将锅烧热后放少许油,等油温7成热时,将桂鱼放入到锅中,用中大火将桂鱼炸成两面金黄色。
第三步:把豆瓣酱、姜末、蒜末、适量水、生抽、食盐全部放入到锅中,大火将桂鱼煮5-6分钟。
第四步:接着再把葱花、红椒末、陈醋全部放入到锅中,继续煮30秒即可捞出。做红烧桂鱼一定要多放一点陈醋,这样才可以去除桂鱼中的腥味。
第三道:红红火火(八宝饭)
中国人最喜欢的颜色就是红色,因为红色代表的着喜庆,而在吃团圆饭时,也少不了一道喜庆的菜,比如我今天给大家推荐的“红红火火”,在团圆饭上摆上,寓意在新的一年,做什么事情都好运连连。
【食材准备】:糯米200克、红枣8-12颗、桂圆干10克、核桃仁10克、樱桃干10克、葡萄干5克、桂花3克、红糖20克。
【制作方法】:
第一步:首先将糯米放入到冷水中浸泡30分钟,然后把糯米捞出,再用流水冲洗干净即可备用。
第二步:蒸锅中放适量的水,然后把糯米放入到蒸锅中,大火将糯米蒸15分钟,直到将糯米完全蒸熟即可关火。做八宝饭时,提前将糯米蒸熟,可以使做好的八宝饭更好看,吃着更黏。
第三步:准备一个蒸碗,然后将红枣、桂圆干、核桃仁、樱桃干、葡萄干、桂花全部摆入到碗中,接着将蒸熟的糯米放入到蒸碗中按压紧实,最后在糯米上放上一些红糖。
第四步:把蒸碗放入到蒸锅中,大火将八宝饭蒸25分钟后即可起锅,然后把蒸碗倒扣在盘中,接着撒少许桂花即可起锅食用。
【3件吉祥事】
第一件:摆吉祥果
在元旦当天,要在家里摆上“苹果、柚子、火龙果、金桔、龙眼、橙子”等等吉祥果,寓意在新的一年,家人都吉祥如意。大家摆水果时,最好是双数,比如水果要么摆6个、要么8个,这些数字都是比较吉利的数字。
第二件:说吉祥话
元旦是新年的第一天,在这一天,大家不管遇到自己喜欢还是不喜欢的人,都要说吉祥话,寓意在新的一年,自己做什么事情都更加顺利。在元旦这一天,大家最好不要去扯皮、打架,这些事情都会影响自己一年的运势。
第三件:吃团圆饭
在元旦当天晚上,全家人都要提前回家,和家里的长辈吃个团圆饭,寓意在新的一年,一家人会更加团团圆圆的过好每一天。如果您当天不能到场,也要给家里的长辈打个电话,祝福长辈在新的一年身体健康、万事如意,这也是对长辈的一种尊重。
明天元旦,记得吃“糯米丸、红烧桂鱼、八宝饭”这3道开运菜,“摆吉祥果、说吉祥话、吃团圆饭”这3件开运事”,寓意2023年从年头旺到年尾!最后感谢大家新一年的陪伴,老胡祝福大家在新的一年,万事皆顺畅!
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