汾酒引力波⑰：中国“酒祭文化”为何从这里起源？:山西童子命还阴债

山西省万荣县西南40公里的黄河岸边，有个庙前村，村北有个后土祠山西童子命还阴债。滔滔黄河与悠悠汾河在这里交汇。

后土祠的地位很高，有“海内祠庙之冠，北京天坛之源”一说山西童子命还阴债。目前，是中国最古老的祭祀后土（地母）的祠庙，1996年被国务院确定为全国重点文物保护单位。近年来，国内各界人士，以及港、澳、台胞及海外华侨慕名而来，寻根祭祀，络绎不绝。

后土祠的历史地位为什么这么高呢山西童子命还阴债？

1985年，中国现代考古学家、北京大学教授苏秉琦下过这样的论断：“夏代以前有尧舜禹, 他们的活动中心在晋南一带，这里是‘帝王都所’，是中国文化总根系中的一条重要直根系”山西童子命还阴债。

翻阅历史，中国的人文始祖“三皇五帝”，大都与晋南乃至山西这片皇天后土有着深度的交集山西童子命还阴债。人们耳熟能详的“炎黄子孙”、“龙的传人”、“中国”，“华夏”等名词都是从这里诞生。

苏秉琦先生说：“晋南乃至山西是中华文明曙光最为光亮的地带”山西童子命还阴债。

让华夏文明走向成熟并雄视天下的，是最早发生在山西境内的两件国之大事——戎与祀山西童子命还阴债。

距今4950年前，一支来自中原（一说陕北黄土高原，一说甘肃天水）的黄帝部落，与来自太行山以西的山西高平的炎帝部落，在阪泉(一说今山西运城解州、安邑，一说今山西阳曲)进行了一场交战山西童子命还阴债。三战之后，炎帝大败，归服于黄帝，炎黄形成联盟。

随后，炎黄集团又在“涿鹿之战”打败了苗蛮集团的蚩尤，然后东进，与山东境内的东夷族融合，形成最初的华夏部落联盟，中国至此进入了华夏时代山西童子命还阴债。

山西境内的“阪泉之战”（又叫“炎黄大战”），是中国历史上第一场有史可考的大统一战争山西童子命还阴债。司马迁在《史记·五帝本纪》中详细记述了这场古战争。晋南乃至山西，是当之无愧的“华夏之源”。

除了战争山西童子命还阴债，黄帝还靠什么维持统治地位呢？

史料记载，黄帝是一位“德施天下，惟仁是行，教养百姓，躬身践行”了不起的人物山西童子命还阴债。他“艺五谷，制礼乐，分九州，田亩制，六禁重，奉道教，精医术”，把社会管理的井井有条。

尤其是，黄帝开创了一种祭祀活动，每年要到汾阴（今山西万荣县两河交汇处）祭祀后土山西童子命还阴债。据考，这里是黄帝的祖先——后土女娲的诞生地，女娲是“三皇”之一（见《春秋运斗枢》《三皇本纪》等）。

黄帝第一次到山西汾阴祭祀后土，是在他经过了坂泉和逐鹿两场战争后，为了医治创伤，进一步安定天下，他感受到了“后土大地”的神秘力量，决定率众臣行“母体崇拜、大地崇拜”的祭祀大礼山西童子命还阴债。史籍称“轩辕扫地而安九土”，即“扫地为坛”。

这就是山西“扫地坛”遗迹的由来山西童子命还阴债。

后土祠碑文记载：自黄帝开始，尧舜二帝确定了八大官员专管祭祀后土之事，夏商周三朝的帝王一年举行一次祭祀后土山西童子命还阴债。其祭祀地位名震九州，海内无祠能比。

《左传》和《周礼》记载：后土圣母主宰大地，总管百事，权力无边山西童子命还阴债。黄帝、尧、舜、商汤、文王等视后土为圣。祭祀后土用的五谷、牺牲、香酒等无不精挑细选，舟车八方觅寻。

前面我们讲了，7700年前的伏羲大迁徙时代，山西汾阳杏花村一带已经在用一种特殊的陶器——小口尖底瓮做发酵和储存酒器了山西童子命还阴债。

到了4900年前的黄帝时代，醪醴更为兴盛，到了3000年前的夏商时期，杏花村酿的祭祀用酒——鬯酒（香酒）已经很有名，并学会了制曲；而到了周朝及以后，酿酒以“清”为尊山西童子命还阴债。

史籍记载，汾阴最轰动的一件大事，发生在公元前113年山西童子命还阴债。汉武帝亲自前来，为汾阴后土立祠，即设庙建祠。《汉书·武帝纪》上说，这一年，汉武帝因得宝鼎而改年号为元鼎，心情大好，遂挥毫泼墨作《宝鼎之歌》。其中歌词写道：

殷殷钟石羽龠鸣山西童子命还阴债，

河龙供鲤醇牺牲山西童子命还阴债。

百末旨酒布兰生山西童子命还阴债，

泰尊柘浆析朝酲山西童子命还阴债。

歌词里写的用泰尊（大大的酒杯）盛装的旨酒，就是河东地区汾阳产的当时最好的杏花村清觞酒山西童子命还阴债。

汉以后的祭祀活动大多沿袭周礼，《周礼》讲究五齐六饮，以“清”为首，追求色清山西童子命还阴债。其中“沈齐”又名“造清”，指澄清、不浑浊的酒，主要用于帝王祭祀天地和宗庙。因此，“清酒”是周代以后酒的最高等级的称谓，有“清酒为圣人，浊酒为贤人”的说法。

汉代，西河（今汾阳）的酎酒技术进一步成熟，酿造的“清觞”“清酎”酒，因酿造周期长，色清、香正、味甘，名声外传山西童子命还阴债。该酒进贡宫廷“以御宾客，以膳于王”，一直受到汉皇室的喜欢。而汉武帝基于推崇儒家思想和晚年的休养生息政策，更倾向于以“清”为尊。

每次汾阴祭祀大典，各地进献“五齐三酒”即八种不同质量的酒山西童子命还阴债。其中的“清酒”是当地官员提前专门从汾阳杏花村征集而来，是不可或缺的。

史料记载，在立祠后的26年中，汉武帝九次来汾阴祭祀后土山西童子命还阴债。在他接近70岁晚年的一个秋天，又率领群臣浩浩荡荡来到汾阴祭祀。

这一次，汉武帝悲伤感怀，写下了千古绝唱《秋风辞》山西童子命还阴债。

此后，汉宣帝三次，汉元帝三次，汉成帝六次，汉哀帝一次到汾阴祭祀后土，东汉光武帝也到过汾阴祭祀后土，祭祀用酒都是从汾阳杏花村运来的清觞酒山西童子命还阴债。

祭祀完毕，帝王设宴赐酒，把祭祀之酒分享给群臣，后世叫“饮福”山西童子命还阴债。级别最高的清酒，分享给爵位高的大臣。在觥筹交错之中，或感怀天地恩泽，或抒发君臣情谊，或表露创业时艰。这时，很多“国之大事”都通过酒文化的形式表达了出来。

有学者说，“河东地区是中国儒家文化的伊甸园”山西童子命还阴债。可见，山西在中国文化中的起源和传承地位有多高。

从汉代至宋代，历朝皇帝先后24次在万荣汾阴祭祀后土山西童子命还阴债。明代以后，由于帝都迁往北京，历代帝王到汾阴祭祀，路途遥远，不大方便，便在北京设建了天坛，替代了后土祠的地位。但天坛的祭祀，依然少不了来自山西的清酒的影子，且酒种越来越多。

（汾酒人祭拜轩辕黄帝）

古人说，“刑起于兵,礼源于祀”山西童子命还阴债。“酒礼”历来在祭祀、战争、外交、经济、生活、节庆等领域中占有不可或缺的地位。

著名文化学者钱文忠先生曾说：“中国最早的礼仪，起源于酒礼，酒是代替巫师与天地对话的最早媒介，酒的起源早于祭祀”山西童子命还阴债。

可见，中国酒文化是先于华夏文化，而又不断见证、凝聚和传承华夏文明的一股不可或缺的文明力量山西童子命还阴债。

而在这股力量中，处在“中国文化总根系中的一条重要直根系”上的山西杏花村汾酒，无疑扮演了最为耀眼的角色山西童子命还阴债。

（待续）

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