食色日本

食色日本

壹

1543年，即嘉靖二十二年，一艘从澳门驶向浙江双屿的帆船遭到台风袭击，无意中漂流到了日本九州南侧的种子岛哈密道教灵符网请符。

种子岛位置图

这艘可不是吃素的商船，干的是地下军火走私，属于大名鼎鼎的海盗话事人汪直哈密道教灵符网请符。

当地岛主接官员上报，匆忙赶来，看到船上不仅有一百多名中国人，还有三名葡萄牙人，分别叫莫塔、泽莫托、佩伊托哈密道教灵符网请符。

日本人第一次见到葡萄牙人，看他们相貌、服饰、语言跟东方人完全不同，很是奇怪，而且葡萄牙人手里头，还拿着件长两三尺、外表笔直、内部空心的奇怪家伙，岛主问他们干什么用的，葡萄牙人现场演示，将火药铅弹填进管子，瞄准开了一枪，电光闪过、声音如雷，日本人吓一跳，管这家伙叫“铁炮”，就是后来我们都知道的火绳枪哈密道教灵符网请符。

岛主以两千两白银的高价买下两支火绳枪，自己日夜把玩，还请铁匠八板金兵卫山寨打出几把，但搞了一年遇到技术难题，卡在扳机部分仿不下去，恰巧第二年，又有一艘葡萄牙船只，因台风漂流到种子岛，船上有个工匠懂技术，八板金兵卫将自己的漂亮女儿嫁给葡萄牙人，终于解决了扳机问题，1544年造出了日本第一支火绳枪哈密道教灵符网请符。

葡萄牙火绳枪

种子岛就成了日本的兵工厂，专门生产枪支哈密道教灵符网请符。

那时日本正处在战国时代，各路村长乡长操家伙天天械斗，打得昏天暗地，里头有个叫织田信长的眼尖，来种子岛买了3000支火绳枪，组建了日本第一支火枪军，1575年的长筱之战，织田与德川联军对阵武田胜赖 ，以火绳枪破骑兵，武田精锐一战打光，奠定了织田的省长霸业哈密道教灵符网请符。

插一句，大明从1523年跟葡萄牙人在广东新会作战时，就缴获过火绳枪，不过中国管它们叫鸟铳，1548年在浙江双屿跟汪直作战时，缴获了大批鸟铳跟工程师，明廷从这时开始命令工程师仿制鸟铳，后经赵士桢参考原装葡萄牙和土耳其鸟铳的优缺点，改制出多管鸟铳和后膛定装鸟铳哈密道教灵符网请符。

按朝鲜《宣祖实录》记载，到万历朝鲜战争和小日本比划时，中国鸟铳能射二百步，倭军只能射一百多步，说明中国火器已对日本具备性能优势哈密道教灵符网请符。

大明确实也有不少缺点，但从来不像满清那么愚昧锁国，至少对待科技升级一直持开放态度哈密道教灵符网请符。

葡萄牙人从这之后陆续来到日本做生意，他们带来了肥皂、烟草、水晶、葡萄酒、武器、香料、生丝等，再从日本带走白银、漆器、纸屏风、日本刀等哈密道教灵符网请符。

当然最主要就是白银，其他不怎么好卖，另外还有一个让人想不到的东西，就是日本女奴哈密道教灵符网请符。

当时日本还有奴隶买卖，葡萄牙人找他们买到大量日本女奴，带到葡萄牙的妓院卖身，极少数当小妾养在日本做生意，1555年才有了第一批日本人来到欧洲，后来葡萄牙国王觉得女奴贸易做得太大，有毁国家形象，才于1571年禁止哈密道教灵符网请符。

葡萄牙跟日本人好上后，打通了一个南洋大明日本的亚洲三角贸易航线，他们从南洋买香料装船，高价卖给大明，又从大明买入生丝绸缎，走私到日本，从日本低价买白银，走私到大明，再把白银换成黄金回欧洲享福哈密道教灵符网请符。

有时也偶尔兼职滴滴，跑一跑其他航线，从大明直接买瓷器，转手卖到南洋或欧洲，利润也十分可观哈密道教灵符网请符。

日本在16世纪中叶开矿技术大发展，他们那盛产白银，因此大量挖银矿卖到大明，因为那年头倭寇多，大明给日本商人发一种叫“勘合符”的贸易许可证书，没有证件的就算走私，称为勘合贸易哈密道教灵符网请符。

山口领主大义内隆垄断了跟明朝的白银贸易，不过他们家遭到家臣叛乱，继任者大友氏不被明朝承认，这样中日之间合法的白银贸易就中断了，从日本运白银到大明都算走私哈密道教灵符网请符。

但幸好葡萄牙人在两边做中间人，将白银贸易串起来了，为了保证日本白银能流入中国，大明于1557年给了葡萄牙人澳门居留权，葡萄牙人赖在那不走，一直统治澳门直到1999年哈密道教灵符网请符。

经营东亚三角贸易、富得流油的葡萄牙人，常常选择在日本九州的平户落脚，给当地带来巨大收益，平户头头、倭寇大老板之一松浦藩从中吃得满嘴是油，跟葡萄牙人打得火热哈密道教灵符网请符。

九州岛上的福冈博多哈密道教灵符网请符，以及长崎平户两地，是骚扰中国的倭寇大本营

大家注意一下福冈和长崎的位置哈密道教灵符网请符，因为邻近中国，九州是日本早期国际贸易最发达的地方

由于葡萄牙人最先从九州岛南部过来，日本人学中国的叫法，将葡萄牙、荷兰、西班牙统称为“南蛮人”，他们带来的新东西，称为“南蛮文化”哈密道教灵符网请符。

后面英美过来，给打老实了，才不敢这样称呼，改跪在地上喊爹哈密道教灵符网请符。

葡萄牙人不仅带来科技，也带来宗教，基督教徒都有狂热的传教使命，1549年便有第一个传教士沙勿略（Xavier）跟着商船来到日本，打算用基督来拯救日本人哈密道教灵符网请符。

由于葡萄牙要求跟他们做生意就得允许传教士活动，日本各路大名为了经济利益，默许了基督传教活动，打压境内的佛教，为了从葡萄牙人手里多搞钱，一些大名甚至连天主教是什么鬼都没搞清楚，就两眼一抹黑先入了教，大村纯忠、大友义镇这批先信教的大名，以及跟着大名入教的武士、民众，在日本被叫做“切支丹”（天主教日译）哈密道教灵符网请符。

有钱能使鬼推磨，不就信个教嘛，来来来，一起信一起信哈密道教灵符网请符。

九州岛上的切支丹人数越来越多，跟当地佛教徒产生了冲突，尤其在平户地区闹得难以安生，许多切支丹洗劫佛寺，惹怒了松蒲蕃领主松蒲隆信，便驱逐了在平户的传教士哈密道教灵符网请符。

松蒲隆信马上就悔青了肠子，因为葡萄牙人说他们的商船将不再进入平户，掉头去了长崎的横濑浦，横濑浦领主大村纯忠一听葡萄牙人要来做生意，赶紧受洗表示热烈欢迎，从今天咱们就是自己人了，以后跟佛教无缘，只跟基督有缘，为表诚意，他后来甚至将当地的支配权让渡给了耶稣会，长崎也就成为当时日本最大的传教中心哈密道教灵符网请符。

我以前说过，万物的底层是经济利益，政治、宗教、婚姻、战争等都是为经济利益服务的，九州岛上的部分居民从佛教改信基督，几乎就是几秒钟的事情，那是因为事关经济利益，经济利益远高于宗教信仰哈密道教灵符网请符。

松蒲隆信嫉恨跟自己分手并移情别恋的葡萄牙人，他发动700名武士和海贼，带着七十多艘大小船只，于1565年10月18日偷袭了在长崎福田港的葡萄牙船只，但葡萄牙人用火器以少胜多，打得松蒲隆信满地找牙败退，从此葡萄牙人抛弃平户，跟长崎陷入了热恋哈密道教灵符网请符。

在战国时代，织田信长出于科技和经济需求，对葡萄牙人带来的火器和宗教表示欢迎，但天下平定后，丰臣秀吉害怕信天主教的大名坐大，动摇日本统治根基，强迫高山右近放弃信教，高山反抗后，丰臣秀吉一怒之下发布传教士放逐令，称天主教是邪教，之后朝鲜战争日本战败，日本安定了好多年，丰臣和德川都坚定镇压天主教，没收他们的货物，也在民间没收冷兵器和火绳枪哈密道教灵符网请符。

1638年日本跟葡萄牙人正式断交，做生意的对象，转向没什么宗教诉求的荷兰人哈密道教灵符网请符。

但是葡萄牙人在日本的活动，始终留下了无法抹除的历史痕迹哈密道教灵符网请符。

葡萄牙传教士在日本活动期间，每逢复活节，他们需要斋戒几周，不能吃肉类与辛辣的调料，不过鱼类可以，不在斋戒范围内哈密道教灵符网请符。

因此葡萄牙人发明了一种叫“ad tempora quadragesima”的吃鱼方法，是将鱼肉收拾干净后，将骨和大刺儿剔出，然后裹上奶油面糊下油锅，炸过后好吃又容易储存，俗称“花园小鱼”，在葡萄牙很受欢迎哈密道教灵符网请符。

到日本后，传教士在斋戒期间吃这种油炸小鱼，被日本人看到，由于日本人的食物过于清淡少热量，肉类刚好也以鱼为主，他们便试着将海鲜和蔬菜裹上面粉油炸，咬上一口，面粉的香气带着食物本香，酥脆中饱含汁水，肉与蔬菜的鲜香夹杂在一起，使日本人获得了一种难得的食物体验哈密道教灵符网请符。

这道菜的葡萄牙语读作“tempora”，日本人音译过来，便成了今天日本料理中一道十分常见的食物哈密道教灵符网请符。

没错，它就是天妇罗哈密道教灵符网请符。

据说德川家康就爱吃天妇罗，最后在吃了榧树油炸的稠鱼天妇罗后腹痛而死哈密道教灵符网请符。（可能是胃癌）

贰

按照日本人类学家自己的说法，日本列岛原本没有人居住，大约五万年前的冰河期，日本四岛彼此相连，九州与朝鲜半岛、北海道与西伯利亚有陆桥相连，人类从东亚大陆徒步进入日本，此后陆桥被海水淹没，日本岛才与东亚大陆隔绝，岛上的人只能自己单独过日子哈密道教灵符网请符。

日本人在岛上靠捕鱼和打猎过活，开始的时候，岛上还有野牛、原牛、驯鹿、野马、瑙曼象等各种大型动物，约一万年前，由于植被随着天气变化，大部分动物都消失了，岛上常见的只剩鹿和野猪哈密道教灵符网请符。

大部分古日本人就靠吃一些坚果和沿海鱼贝，打打鹿和野猪为生哈密道教灵符网请符。

大概在公元前23世纪的时候，中国的水稻经朝鲜传入日本，才改变了日本人采野果、打野猪、住山洞的生活习俗，从半野人的生活状态，开始有了文明的迹象哈密道教灵符网请符。

到公元纪年前后，有了水稻加持，全日本总人口才终于达到了60万左右哈密道教灵符网请符。

日本人在早期全靠中国给它们输入文明，对过去发生的事更没有文献记载，中国的《汉书.地理志》说公元纪年前后时，日本这60万人分立了100多个小国，尚没有统一，到《魏志.倭人传》，记载日本有了几个酋长国，最大的叫邪马台国，向魏王称臣哈密道教灵符网请符。

日本当时的文明程度，还是低到跟半野人差不多，他们要查询自己的上古历史，也只能到中国的古籍里找资料哈密道教灵符网请符。

到公元5世纪时，日本向中国不断派遣使节，中国和朝鲜移民也不断来到日本，才逐渐使岛上的半野人们，普及了用汉字读书、写字，并带来了各种各样的先进技术哈密道教灵符网请符。

有人可能看不下去了哈密道教灵符网请符，说你怎么可以用这种居高临下的口吻陈述日本的古代史呢？你能不能尊重一下日本文明？能不能谦虚一点？

不好意思，我转述的是日本学者石毛直道、和英国学者顾若鹏的记录，日本人英国人都这么写，圣母们就不要敏感嘛哈密道教灵符网请符。

古代日本人过得极苦哈密道教灵符网请符。

日本是一个多山岛国，37.8万平方公里的国土上，中间部分是高高拱起的山脉，将日本一分为二，因此山地与丘陵占国土面积的71%，岛屿两侧分布着一点可怜的平原，占29%，最大的关东平原仅1万平方公里，石狩平原仅4000平方公里，新潟平原仅2070平方公里，浓尾平原仅1800平方公里，大阪平原仅1600平方公里哈密道教灵符网请符。

中国最小的关中平原，也有4万平方公里，是关东平原的四倍哈密道教灵符网请符。

日本全国分布着四个大岛和6800个小岛屿，叠加山脉原因造成的破碎地形，使其在军事上易守难攻，促使各地方势力坐大，因此才会形成一个个地方大名，以及为了牵制大名而形成的政治制度哈密道教灵符网请符。

日本地震火山频发，全球10%的火山在日本，6级以上的地震，20%发生在日本，全境没有大江大河，能耕种的面积很少，土壤肥力较低且呈酸性，粮食产量较低哈密道教灵符网请符。

那日本四面环海哈密道教灵符网请符，是不是可以指望渔业来改善生活？

不能，许多人不知道， 古代日本并不是渔业国家，而是农耕国家哈密道教灵符网请符。

如果划艘小船搞近海捕捞，鱼太小卖不了几个钱，如果去深海捕鱼，日本古代的破船分分钟会被太平洋的海浪撕碎哈密道教灵符网请符。

就算风平浪静，日本人也一直没搞定深海捕捞要用到的渔网，一直到我国清朝中期，日本才出现这种专用渔网，渔民使用这种网捕鱼，还得向有网的人上交30%到50%的渔获哈密道教灵符网请符。

另外多说一句，日本和中国沿海都有吃生鱼片的习俗，这种吃法其实并不是来自追求食物的鲜美和原汁原味，而是因为古代渔民在海上捕鱼，生火做饭特别难，只好将鱼肉切薄了生吃，人要是能吃熟食，还是尽量做熟了吃的，至少这样吃不容易生病哈密道教灵符网请符。

本身条件就很恶劣，远离大陆又使日本获得技术、物资、信息困难，使古代日本的生产力极落后，物质生活极贫瘠哈密道教灵符网请符。

其实朝鲜半岛地理环境也很糟糕，但因为离中华文明更近，获取资源与技术相对容易，日子没苦成日本人这样哈密道教灵符网请符。

本来就没什么吃的，古代日本还因为信佛，674年时天武天皇颁布了杀生禁令，禁止宰杀活物，这个禁令中间反反复复的，也会有人偷着吃，但整体上还是执行了一千多年，把贵族和武士搞得只能天天吃草，活活饿成了兔子哈密道教灵符网请符。

说起兔子这种动物，其实它们在日本人的生物分类里被强行划到了禽类，而不是兽类，兔子的量词是“一羽”，而不是“一只”，那是可怜的百姓为了吃到一点兔肉而不被处罚，强行将兔子划成了能飞的鸟，日本的兔子个个到死都一脸懵逼哈密道教灵符网请符。

其实我个人怀疑，日本古代强行要求不杀生，是打着佛教的名义，保护他们那可怜的低下生产力，因为物资极其匮乏而人口在增加，需要牛耕田、犬守夜、鸡下蛋、马致远，吃肉会加剧日本生产力的灾难，没肉吃总比人吃人强哈密道教灵符网请符。

日本普通平民不仅没肉吃，通常还吃不到大米，水稻虽然早就传入日本，但产量低，政府把大米搞成了战略物资，平时拿来当工资发给武士阶层用，打仗时还是特殊军粮哈密道教灵符网请符。

因为日本多山，为了保证机动性，锅碗瓢盆能不带就不带，军粮需要有两个特点，一是便于携带，二是不容易腐烂，日本人将米饭用手压成团，然后在饭里加盐和醋防止其变馊，为了口感好一点，有时会在饭团里面放上一小粒梅子，黑珍珠级别的饭团，则在外面用小块海苔包裹饭团，这样看起来就显得很有品位了哈密道教灵符网请符。

我小时候曾看过一部日本古代动画片，现在已经记不得名字了，里面的小男孩一直说他想吃“美味的饭团”，我一直搞不清饭团它就怎么美味了？身边再穷的人大米饭也能管够，直到几十年后读日本历史时，才猛地找到事情的原因哈密道教灵符网请符。

在没有工业化前，中国人的穷，跟日本人的穷，根本不是一个层面上的体验哈密道教灵符网请符。

葡萄酒能够推广开，跟日本饭团一样，也是当年必备军粮，葡萄酒能壮胆也能给伤口杀菌消毒，军人走到哪里，就把葡萄酒带到哪里，最后搞得全世界都有人喝葡萄酒哈密道教灵符网请符。

日本的味噌汤也是这样推广开的哈密道教灵符网请符。

味噌大部分是米或大豆做的调味料，有点像低配版的火锅底料，也是中国传到日本，南宋时来华求学的觉心法师，在江苏镇江金山寺修行时，学会了制作味噌酱，1254年将技术带回富山县兴国寺，战国时才被推广成日本必不可少的一道食物哈密道教灵符网请符。

战国时的日本士兵把植物根茎可食用部分，放在味噌里煮，这些根茎晒干后十分坚韧，可以当作绳子搞运输，也可以剁成小块放在汤里煮着吃，味道不错还有一定营养，刚好吃饭团容易口渴，味噌汤形成了互补，是砍人抢地随身必备的好伙伴，战后就被士兵们推广到了全国哈密道教灵符网请符。

现在进到哪家日料店，味噌汤几乎必不可少，这种汤是将萝卜、豆腐、海带、大葱等蔬菜和味噌放在一起煮，味道在日本深入人心，许多日本人每天早上都要喝一碗味噌汤，跟中国早上习惯喝豆浆一样哈密道教灵符网请符。

叁

前面提到打仗时的军粮哈密道教灵符网请符，在饭团外面包裹小块海苔，看起来是不是很像+寿司？

其实寿司也是中国传过去的哈密道教灵符网请符。

寿司最早是春秋时今天浙江地区的人们发明的，浙江人将糯米、熟虾仁、花生、脆皮等做成圆柱形饭团，几百年后被日本商人学了去，慢慢变化成今天的寿司哈密道教灵符网请符。

寿司在日本分成两大流派，一种是17世纪时江户（东京）把醋饭放盒子里压实，再在上面铺上鱼或贝类，再用盖子压紧，这个叫箱寿司，大阪人又将这款产品的原材料和工艺搞得很复杂，将箱寿司变成了较贵的一种食物哈密道教灵符网请符。

另一种叫握寿司，是1820年华屋与兵卫在流动摊贩上售卖、现场制作的平民化寿司，因为便宜受欢迎，便成了我们今天在日料店最常见的那种寿司哈密道教灵符网请符。

在日本十分常见的抹茶，其实也是中国传入哈密道教灵符网请符。

中国在隋唐时发明了抹茶，两宋时兴盛，明朝式微，后面很少人喝抹茶，是荣西禅师带着抹茶树种和工艺来到日本，日本将它搞成茶道文化，瞬间拉高了逼值，突然变成了日本国粹哈密道教灵符网请符。

对了，日本连茶叶这种植物都没有，是唐朝时来中国学法的最澄、空海两位日本僧人，将茶树带到日本，日本人才开始喝茶的哈密道教灵符网请符。

其实中国人不再喝抹茶，是因为茶艺在中国发展得较快，这门技术被淘汰了哈密道教灵符网请符。

制作抹茶的基础是蒸青绿茶，由于蒸汽杀青的原因，致使抹茶香闷涩重，要搭配各种佐料一起吃哈密道教灵符网请符。

这样要耗费大量人力物力，既奢侈又不实用，中国的茶师们研究出更先进的制作工艺，让大家拿开水一泡就能喝茶，省时省力，还能保持茶叶的本香和口感，再不用像过去喝抹茶那样搞一个小时的准备工作哈密道教灵符网请符。

而日本则将这门落后的技术包装成茶道的一部分，弄得逼格闪闪哈密道教灵符网请符。

如果你观察仔细，会发现日本原创的文化很少，大部分都是中国传过去后，中国本土已淘汰或改良，而日本因为孤悬海外，没有跟上文明的发展，使部分文化一直凝固在那里哈密道教灵符网请符。

除了前面提到的寿司、味噌、抹茶，日本文字是在汉字的基础上演化而来；日本的神道教主要从中国佛家和儒家、阴阳五行中找灵感；日本的和服来源于中国三国时的吴服；木屐、相扑、柔道、推拉门窗、武士刀、刺身都来源于中国哈密道教灵符网请符。

甚至日本人平时吃饭用的筷子，也是中国发明的，大唐时由日本派出遣唐使，才把筷子带到日本，在这之前，日本人跟印度人一样用手抓饭吃哈密道教灵符网请符。

那可是大唐时期啊，日本人才停止了用手抓饭哈密道教灵符网请符。

可见许多日本的东西，就是中国古代部分文化一直凝固在那里哈密道教灵符网请符。

日本人跟印度人很像，他们建立的其实都是种姓制度，印度是婆罗门、刹帝利、吠舍、首陀罗，还有一个贱民阶层达利特，日本是天皇、大名、武士、平民，还有一个贱民阶民秽多哈密道教灵符网请符。

日本的贱民秽多，活得比印度的达利特还不如，普通人杀死一名从事屠夫、皮革、刽子手、殡仪业的秽多，只用赔一匹马，江户时武士新买一把刀，直接上街劈死一个秽多看刀快不快，最高纪录有一名武士连杀了80多名秽多哈密道教灵符网请符。

日本人跟印度人也特别爱吹牛，但我以前说过，印度人吹牛是你一瞬间就能发现他在吹牛，日本人将吹牛升级到了装逼层次，他们要吹牛时，你要愣一会，才会发现他们在吹牛哈密道教灵符网请符。

所以日本人能将很多凝固的文化，包装一下，搞成茶道、剑道、合气道、书道、棋道，个个都成了千年道行，你要是不理解，那是你没文化啊大兄弟哈密道教灵符网请符。

尤其是那个什么鬼寿司之神、鬼煮饭仙人、鬼天妇罗之神等等，这些装神弄鬼的玩意，都是日本人装逼水平的具体表现哈密道教灵符网请符。

为的就是能在餐厅门口挂一个“鮨”字，就敢高价卖你食物哈密道教灵符网请符。

肆

在日本历史的大部分时间里，日本是一个物质极贫瘠、文化极弱势的国家，如果无法获得其他新鲜文化和物资的输入，日本就会原地凝固，停滞不前哈密道教灵符网请符。

所以日本人一直过得极苦哈密道教灵符网请符。

苦到什么地步呢哈密道教灵符网请符？

平安时代的贵族，也只能吃点米饭配腌萝卜，或者配一点酱料，那年头的酱还十分难吃，是一种质地浓稠的调味汁，带着一股海藻和碎鱼肉糜的腥味，因此哪怕贵族们身体素质也极差，动不动死于一些微不足道的病毒感染哈密道教灵符网请符。

战国时代的日本农民，肯定没大米吃，一般吃的是糙米和杂粮，那是混杂着小米、黄米、燕麦的饭或者粥，还不是直接吃，是将蒸熟的饭风干了储存，吃的时候用水泡一下，用木碗盛着，配点味噌汤或者盐水汤吃，由于口感实在太硬，没有粘性，难以下咽，大概属于强行干饭，所以叫“强饭”哈密道教灵符网请符。

强饭是日本老百姓的主食，从古坟时代一直吃到19世纪中叶才消失哈密道教灵符网请符。

与强饭相对应的是姬饭，就是用水煮熟的正常米饭，比强饭软一些，比较接近白米饭，口感略好，哪怕是天皇，以前也是强饭多、姬饭少，吃得甚是可怜，唯一的区别是富裕人家用陶瓷盛饭，不用木碗哈密道教灵符网请符。

由于日本古代的食物是如此难吃，唐朝时日本留学僧归国，通常被本国粗鄙的食物深深震惊，《源氏物语》和《草枕子》里记载的食物也十分可怜，哪里有中国人的什么“核桃肉、水晶鹅、雪花糕、糟鹅掌鸭信、茄鲝、鸡髓笋”等等，通常只有清冷难咽的“强饭、椿饼、贝类、鱼干、粥、嫩菜、水饭”等等，出现最多的物事，还是“强饭、粥、饼”三样哈密道教灵符网请符。

日本战国时大家都吃两顿，早上一顿，中午或下午一顿，老百姓通常是一汁一菜，也就是一碗饭一小道小菜一碗汤，大部分就是糙米强饭加腌萝卜加味噌汤哈密道教灵符网请符。

只有过年的时候，农民才能吃到豆腐和鱼这种高级货哈密道教灵符网请符。

战国时贵族们也吃不好，北条氏家主要吃酱泡饭，织田信长和今川义元平时吃茶泡饭，大家会配一点梅子和味噌，或者腌萝卜和鱼干，伊达政宗就十分渴望天下太平后，能天天吃红豆饭、芋头萝卜炖肉汤、新鲜的沙丁鱼哈密道教灵符网请符。喜欢喝酒的上杉谦信，常常只有梅子下酒，吃梅子的时候还只能含在嘴里，舍不得咬掉。

战国结束后，这些贵族们才能在日常每餐，吃到小鱼干、海苔、大米饭、煮野菜、酱汤、梅子、寿司，有重要宴请时也能吃到各种章鱼、鳗鱼、淡水蟹、鲈鱼汤、美浓杮子、花昆布、香菇、鹤汤等，但跟中国比，还完全不是一个档次上的事物哈密道教灵符网请符。

日本人到今天上菜，还习惯一小碗一小碗放着一点点食物，吃东西的人胃口比鸟还小，这些生活习惯，都是年年岁岁，一代代给饿了上千年饿出来的哈密道教灵符网请符。

而据明朝时葡萄牙和西班牙的游记记载，同时代北京和南京的普通人家，三五天还是能吃上顿肉，蔬菜也能常吃到萝卜、豆芽、青菜、南瓜等，大明时的城里人，基本可以保证一日三餐，普通民众吃得比人家大名还好，日本人不眼红抢东西才怪哈密道教灵符网请符。

艰难的物质生活，使日本人形成了一些特殊的独有现象哈密道教灵符网请符。

日本人的身高一直较矮，他们在绳文时代时，平均身高约159CM，古坟时代是约163CM，后面开始不吃肉，镰仓时代掉到约159CM，室町和江户时代又下降到约157CM，时治初期时，日本人的平均身高竟只有约155CM哈密道教灵符网请符。

因为养不活太多人口，日本人极度内卷，自古轻视生命，老人一到七十岁，就会主动找个没人的地方上山饿死，或者让野兽吃掉，以减轻子女负担哈密道教灵符网请符。

我们常说日本人际关系礼貌而冷漠，尤其是中国人受不了他们那种凉透骨髓的感情，完全交不了心，那是他们因为常年处于低下的生产力，自古形成的人文习惯哈密道教灵符网请符。

连亲人的生命都冷淡哈密道教灵符网请符，何况身边的同事朋友？

日本的传统音乐，充满了悲凉凄悯之感，是因为日子过得那么苦，身边心爱的人动不动就因为营养不良、战乱等去世，大家心情都好不起来，音乐就一直十分哀伤，很少见有欢快明亮的曲子哈密道教灵符网请符。

我二十岁时特别喜欢轻音乐，中国的轻音乐和日本轻音乐有一些接近，一些日本轻音乐家常给中国影视作品作曲，但二者又有本质意义上的区别，中国轻音乐常常有金光破云的大气磅礴感，那是一个大国国民自然而然的仰天长啸，而日本的轻音乐，则有一种冰雪刺破肌肤的冰冷纤细感，那是一个小国寡民伤时感怀的悲凉自哀哈密道教灵符网请符。

其实这种情感调调，在日本有一个十分精准的称呼，叫做“物哀”，物哀到中国生机勃勃的园林，到日本都变成了枯山水哈密道教灵符网请符。

与“物哀”共鸣的，是“惜物”，惜到什么地步？忍者们常常舍不得扔飞镖，因为金属制品实在太少见了，有啥东西都是缝缝补补，能用则用，一把破刀也要传几代人哈密道教灵符网请符。

以前还读过一篇介绍日本农村的文章，细节不太记得了，说同村的人一定要经历台风、地震、海啸等多少种灾难，没有经历这种灾难的人，同村的人都要歧视他，全部凑齐灾难才算是自己人哈密道教灵符网请符。

颇有一种要死一起死的摆烂归零态度哈密道教灵符网请符。

伍

日本人奇怪的性态度，也跟他们自古以来的低下生产力有关系哈密道教灵符网请符。

日本的神话故事极奔放骚狂哈密道教灵符网请符，《古事记》伊邪那歧跟他的女伴羞羞时，会大声喊：

插进去并填满你哈密道教灵符网请符！

女伴高喊：

那想必是极好的哈密道教灵符网请符。

完全可以当小黄书看，英国人第一次翻译日本神话时，都不好意思写原文，将这些对话用拉丁文翻译，以免吓坏了普通人哈密道教灵符网请符。

中国的神仙基本都是禁欲派，而日本还保留着大量生殖崇拜，古代日本随处可见用各种石土雕塑而成的生殖崇拜器物，一些村落还直接将这些图案或器物当保护神供奉哈密道教灵符网请符。

日本过去一直有混浴的习俗，常有一家几口人一起用一个大澡盆子泡澡，像第一次看动画片《龙猫》时，父亲跟俩女儿一起赤身裸体泡澡，表现得十分自然，把年幼的我看得一愣一愣的哈密道教灵符网请符。

由于有温泉加成，日本公共浴池男女混浴有两千年历史，而且都是一丝不挂的那种，并没有什么遮挡，这种场景曾经吓坏了去仙台留学的鲁迅，他去温泉浴池泡澡时，突然有赤裸的日本姑娘进入温泉，鲁迅哪见过这场面，又慌张又害羞，赶紧用手护住隐私部位，蹲在水里不敢动，场面一度十分尴尬，日本女孩子看到，反而大大方方嘲笑调侃他反应过度哈密道教灵符网请符。（许广平《欣慰的纪念》）

温泉男女共浴其实在明治维新时已经制止，不过民间好像没彻底根禁，所以鲁迅才会遭遇这种场面哈密道教灵符网请符。

日本政府禁止这项传统，是因为遭到了英美嘲笑，说他们这些习俗太不像话了，不像个文明国家哈密道教灵符网请符。

日本在近代被欧美撞开国门后，大量欧美人进入日本，被日本人公共场合爱裸体的骚操作给吓到了，1858年英国使节额尔金伯爵的秘书俄理范到达日本长崎时，见到男男女女们半裸着上身躺在地上，女性袒胸露乳给婴儿喂奶水，而男性只是简单地用兜裆布遮一下下身哈密道教灵符网请符。

到下田地区时，他又记录说：男性大多只有腰际绑上兜裆布，女性通常会完全赤裸上半身哈密道教灵符网请符。

1860年普鲁士使节维尔纳也记录过，日本的手工业者、体力劳动者，比如轿夫、马夫、人力车夫，通常会只穿兜裆布，或者全身赤裸工作，女性在家工作时，如果炎热难耐，也会脱掉和服全裸工作哈密道教灵符网请符。

他们都记载了日本混浴，说一群人完全不分性别挤在一起，擦拭身体并冲水哈密道教灵符网请符。

瑞士使团汉伯特和荷兰军医庞贝都记录过，他们亲眼见到从温泉浴室里走出来的日本男女：“如果想在大街上吹风，会赤身裸体走上街道，或者光着身子直接走回家，如果大街上有外国人，他们会不穿衣服直接跑出来围观哈密道教灵符网请符。”

1860年普鲁士使节欧伦堡伯爵来到日本后，因为被日本人裸体围观，精神大受刺激，回国后再也不愿来日本哈密道教灵符网请符。

现在大家明白了吧，为什么日本爱情动作片里，有那么多那么多温泉的情节哈密道教灵符网请符。

日本只穿兜裆布干活的轿夫

其实本质上还是生产力的原因哈密道教灵符网请符。

日本人在冬天也不敢裸身上街哈密道教灵符网请符，他们裸体的事情一般发生在夏季，夏季时日本高温潮湿，容易出汗，为了凉爽，更为了保护他们少得可怜的衣物，会脱下衣服干活，裸体干活干久了，大家也就不以为意了，反正你天天看，混个浴算什么？

其实都是太穷，闹出来的奇怪习俗哈密道教灵符网请符。

在17世纪前，日本低下的粮食产量、劣质的食物，使人口死亡率十分高，婴儿死亡率高达50%60%，成年人也常死于疟疾、天花、梅毒、饥荒哈密道教灵符网请符。

在这种“婴儿养不活，成年人随时会死”的生活环境中，儒家思想也起不到什么作用，大家多亲热生孩子才是正事，那男女间就不用讲什么顾忌了哈密道教灵符网请符。

根据我多年写各个国家、民族或地方上的经验，如果一个地方有一项常人难以理解的现象，那一定是为了解决另一项更加难以接受的现象，所产生的妥协，才会有你现在看到的、普通人难以理解的现象哈密道教灵符网请符。

日本人一切奇怪现象的原因，那些冷漠、物哀、性开放、惜物、共苦等等，归根结底，都是日本两千年来，常年处于落后生产力的具体表现哈密道教灵符网请符。

但因为日本在明治维新后释放了生产力，以至于许多人忘记了，日本长时间处于极落后的状态，不知道文化的惯性还在，才有了绵延至今的人情淡漠、等级森严，以及全球最发达的色情产业哈密道教灵符网请符。

陆

在日本的生产力超越中国后，过去几千年的常态发生了逆转哈密道教灵符网请符。

日本人开始吃肉，身高长高了；日本人将抹茶当成优雅的食品给中国人看；日本人包装他们的厨师，将日料装点成高级食物，开始向全世界推广哈密道教灵符网请符。

尽管他们的食物大部分来自中国，而且许多是凝固的文化，就连现代日料里的咖喱饭，也来自印度，拉面，还是来自中国哈密道教灵符网请符。

战国时那些平平无奇的故事，也被他们包装成乱世英雄，用游戏和影视推广到全世界哈密道教灵符网请符。

他们站在生产力的高地俯视着你，说你如果不懂这些，是你不懂“道”哈密道教灵符网请符。

茶道、剑道、棋道、合气道，个个都是道；拉面、大米、寿司、天妇罗，个个都是仙哈密道教灵符网请符。

好像都忘记了他们是唐朝时才用筷子，光着身子走在大街上，也不过是1860年的事情哈密道教灵符网请符。

甲午战争结束后，日本掀起了一股蔑视中国的风潮，他们认为中国的食物“陈旧、不卫生”，只有欧美的饮食是文明的，中国留学生走在日本街头，常常要被日本小孩和无赖追着嘲笑哈密道教灵符网请符。

哪里有什么文人引的高低，本质上，还是生产力的高低哈密道教灵符网请符。

不过历经一百多年，中国终于又重新崛起哈密道教灵符网请符。

不出意外，东亚即将回到我们熟悉的那个世界，由中国向全东亚输出生产力和文化，而日本这样的国家，也即将回到它原本的位置哈密道教灵符网请符。

历史虽然会有曲折，但历史的大趋势，始终是难以改变的哈密道教灵符网请符。

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本文参考资料：

《全球通史》

《日本通史》

《拉面》

《日料的故事》

《米面鱼》

《古事记》

《武士道》

《日本史》

《日本历史与日本文化》等

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