大年初五“迎财神”，记得做5道“招财”菜，招财的老传统
今天是大年初五，也是什么人们常说“破五节”。这一天的习俗是“抓五穷迎财神爷”。有的地方一大早就放鞭炮，然后打扫屋子，把屋里屋外都打扫干净，打破了正月的一些禁忌，然后迎接财神爷的到来干净地。
“破五节”这天，建议不要走亲访友，怕遇到不好的事情带回家，或者带给亲戚朋友，所以这一天全家人都宅在家里并吃一些好吃的。
招财菜，寓意今年人人发财发财，一起来看看有哪些吉祥的招财菜吧！
1、浴霸寓意丰富
【推荐食谱：炸腐竹】
»配料表«
木耳适量、腐竹适量、胡萝卜1条、黄瓜1条、青椒2条、淀粉水
调料：生抽1茶匙、米醋1/2茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、水少许
»生产步骤«
1、木耳和腐竹要提前泡软。
冷水泡2小时左右，这样豆腐干才不会变硬变质；
2、然后我们准备胡萝卜1根，黄瓜1根，去皮去头去尾，然后斜切成小块，最后切成薄片，再切两个青椒，小菜就做好了；
4.然后我们再准备一个碗，碗里加入一勺淀粉和半碗水，拌匀成淀粉水，加入一勺生抽，半勺米醋，一勺蚝油，一勺糖，一勺盐，少许水，搅拌均匀备用；
5、现在腐竹和木耳都泡好了，我们先把水挤出来；
6、锅中油烧热，加入蒜末和葱花爆香，再加入木耳和腐竹一起翻炒。
配菜里的胡萝卜不好煮，所以我们加入炒2分钟，直到胡萝卜稍微变软时倒入调好的酱汁；
然后加入黄瓜和青椒继续翻炒1分钟，最后倒入淀粉水勾芡即可出锅；
腐竹做法简单，味道鲜美。
汤汁饱满吃起来更美味。木耳滑爽爽口，黄瓜、胡萝卜清脆。味道鲜美，解腻；
2.做蛋糕意味着发财升职
【推荐食谱：小米发糕】
〖成分表〗
小米200克、鸡蛋3个、水150毫升、酵母3克、白糖30克、面粉300克、葡萄干1串
〖制作步骤〗
1、提前将200克小米用水浸泡一晚，将泡好的小米再洗净，用手捏碎，沥干水分；
2、鸡蛋3个打入碗中搅拌均匀，倒入小米，拌匀后倒入料理机；
3、这里加入150ml的水调成细米浆。
一定要很细，这样吃起来才不会觉得粗糙；4、加入酵母3克，白糖30克，分次加入面粉300克，搅拌成细腻的面糊，很稀；
盖上盖子并打样，直到尺寸翻倍；
5、葡萄干1串，加水洗去表面的灰尘，切成小块待用；
6.击球手也醒了。
加入葡萄干一起搅拌，正好可以让面糊出气，以免蒸的时候塌陷；
7、小碗刷上油，防止粘连。倒入面糊。不要填满它。它的大小差不多。抖动表面的大气泡。
盖上保鲜膜，放入蒸锅；300克面粉在这里。一共做了三个小碗；
8.不用着急蒸，先醒30分钟，30分钟后音量明显变8分满；
9、锅上冷水蒸，大火把水烧开35分钟，关火再焖5分钟，出锅；
这个小发糕蒸出来的颜色真的超级好看，亮黄色，看着特别有食欲。
蒸不蒸我们可以知道，一按就知道了。你看，马上就回弹了，一点凹痕都没有。让它冷却并从模具中取出；
不仅非常完整，而且孔隙结构也非常均匀，看起来就像一个小蛋糕。
3、鸡象征吉祥
【推荐食谱：火锅鸡】
〖成分表〗
鸡肉半只、白萝卜、葱、姜、蒜、食油、八角、桂皮、胡椒粉、豆瓣酱1茶匙、辣椒面2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、2茶匙盐茶匙、糖1勺、水1碗、蒜苗、香菜
〖制作步骤〗
1、先将葱、姜、蒜切段；
2、白萝卜切块，用水焯3分钟；
3、半只鸡的重量提前剁好，洗好几次；
4、热锅倒油，加入八角、桂皮、花椒、1勺豆瓣酱炒香，加入葱、姜、蒜，炒香后加入2勺辣椒面；
5.加入鸡块翻炒3分钟，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，调味盐2勺，提神白糖1勺，加碗水，烧开转中火，盖上锅盖继续炖20分钟；
6、加入白萝卜继续煮5分钟；
7、加入蒜苗和香菜，出锅即可享用！
4.丸子象征团圆
【推荐菜谱：可乐饼】
»配料表«
藕1段、馒头1个、五花肉1块、花椒1把、香菜、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、料酒、生抽
»生产步骤«
1.先准备一段莲藕，用刀切成小块备用；
2、然后准备1个馒头，先把馒头的皮撕掉，然后把馒头磨成细颗粒；
3、再来一块五花肉，先把猪皮切掉，猪皮可以留着炒或者冷冻，猪肉切块直接放入料理机搅成肉末，然后放先出去；
4、然后加入莲藕直接打成小颗粒，捞出备用；5、这时候，我们在小碗里加入一把花椒和100克开水，浸泡10分钟，让花椒的香气浸透；
6、再切一点香菜。
炸丸子里加点香菜，味道超级香，切碎即可；
7、再取一片生姜，先切片，再切丝，最后切成肉末，最后准备半根大葱切成葱花，切好后和姜一起放；
8、再准备一个大一点的容器，放入肉末、藕丁、包子丝、葱、姜、香菜，最后加入鸡蛋2个；
9.开始调味，盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，料酒，生抽，用手搅拌均匀，然后把泡好的花椒水一一加入，花椒不要加，这里只放泡好的花椒水，打至浓稠；
10、接下来我们就可以开始揉丸子了。
取一小块肉馅揉紧揉搓。肉丸子准备好了。大小随意，但小的丸子容易炸，大的丸子炸的时间长；
11.将所有东西揉在一起后，在锅中加热油。
油温50%，丸子炸好。全程中小火就够了。丸子表面变色变形后即可取出；
12、喜欢吃脆一点的可以再煎一次。再炒的话，时间比较短。
10秒到15秒就可以拿出来控油。
我们的丸子是油炸的。虽然外面酥脆，但你可以看到里面鲜嫩多汁。炸莲藕丸子热的时候外脆里嫩。
它们很香。也可以加些高汤或肉汁炖着吃。它们柔软、鲜嫩、多汁。怕上火者，或小孩老人，可蒸着吃。滑嫩可口，香气扑鼻。煎的时候，我们可以一次多煎。
如果你吃不完，就把它放在冰箱里。做炖菜、糖醋丸子或丸子汤时很香。
5、白菜寓意财富
【推荐食谱：白菜福袋】
〖成分表〗
糯米300克、香菇30克、白菜1条、芹菜1株、胡萝卜1根、土豆1个、玉米粒2粒、猪肉半斤、盐1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺酱汁、黑酱油½茶匙、蚝油1茶匙
〖制作步骤〗
1.先准备一碗糯米。
我这里一共300克。洗好后，提前用水浸泡4小时。也可以前一天晚上泡好，第二天再用；
2、香菇另外一把约30克，用温水泡软；
3、糯米泡好吸足水分后，倒出沥干水分，然后直接上锅蒸，倒入蒸锅，用筷子摊开，盖上锅盖大火蒸30分钟;
4.蒸糯米的时候，我们来准备其他的材料。
首先，我们将卷心菜处理一下，将叶子掰成碎片，然后将卷心菜叶和卷心菜茎一分为二。
我们以后只会用到树叶；5、锅中水烧开后，先加入一滴油，然后将白菜叶放入水中焯水10秒，至变软捞出过冷水快速过一遍，然后叶凉后捞出控湿备用；
6、然后准备一把芹菜杆，放入锅中焯水后捞出放入冷水中，与白菜一起放入待用；
7、然后我们准备一个胡萝卜和一个土豆，先去皮，然后用刀切成小块，直接放入料理机，然后加入泡好的香菇，打成小颗粒。
8、填好后，拧一些猪肉，加几片姜拧成肉末，最后准备两把玉米粒；
9、这时候糯米也蒸好了。
关火后，我们可以用筷子夹起来看看。寒冷的;
10、然后锅里油烧热，先下肉末炒香，再放一勺豆瓣酱炒红油，下葱姜蒜爆香，再下胡萝卜、土豆、香菇和玉米粒一起翻炒；
11.炒至断，倒入糯米，炒好，翻炒，不成团。
然后加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀，即可出锅，填满后放入碗中；
12、稍凉后开始捏，先抓一把糯米，然后搓成一团，大小视白菜叶大小而定，只要能包住白菜叶即可；
13.所有的球都组装好后，就可以开始包了。
一块白菜和一个丸子，用虎口往里挤，挤成一个底大顶小的葫芦形。
这时，用芹菜梗扎起来。而已。
14.看起来很想尝尝，但是还没熟透。包起来扎好再放入蒸锅。水开后大火6分钟就熟了，出锅就可以开始了。
哇，真香！看起来像布包，吃起来像烧麦。它尝起来又香又软。搭配白菜叶，吃起来清爽不油腻。白菜寓意财富，布袋寓意福袋，寓意非常漂亮！
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