青峰“茅山长青”茶：生态好滋味，茶香惹人醉

2022年，苏南遭遇百年未遇高温干旱，茶叶等农作物损失严重。仅句容市近5万亩茶叶种植面积，受旱达90%以上。茶叶严重受损怎么办？明年春天会不会大减产？带着这个问题，日前，记者专程前往句容茅山风景区青峰茶叶专业合作社采访。

首先，记者一行来到位于句容市区人民路的青峰茶叶专业合作社门店，见到了青峰茶叶专业合作社创始人钱德胜。

钱德胜一边忙着从车上搬运茶叶包装，一边忙着给南京顾客快递发货。钱德胜告诉记者，连续三年的疫情影响，特别是今年的高温干旱，茶叶合作社茶叶销售比往年略差。过去，每到新年元旦，基本上没有半点库存，但，今年库存茶叶还有10%，合作社正准备抢抓元旦和春节两大节日，争取早日把所有库存茶叶销售完毕。

谈到明年茶叶会不会受损，钱德胜介绍说，高温天气使合作社380亩茶园受旱严重，由于连续一个多月，采用灌装车从远处水库运水浇水，尽管新增投资10多万元，但，大面积茶树保住了，后又采取措施，加强秋冬茶园管理，目前恢复还很好，明年的茶叶总产量影响不是很大。但有50亩生长年份较长的老茶树遭受“灭顶之灾”，茶叶被高温烧焦烤枯，没有救活。考虑到这50亩茶叶主要是茶园的边角，再种植茶叶要花几年时间，成本很大，目前，已将残留的茶树全部清理完毕，并深耕翻土，准备与镇江谷禾食品有限合作，种植艾草、薄荷等中药材。

介绍基本情况后，随即，钱德胜驱车带我们前往茶园参观。

句容市茅山风景区青峰茶叶专业合作社，地处风景旖旎，生态环境极佳的句容市茅山风景区，也是国家农业部地标农产品、江苏“十大”名茶“茅山长青”发源地茅山茶场的核心地域。在茅山茶场自北向南的丁字路一带，我们看见，尽管今年遭受高温酷暑，严重旱情，尽管已是寒冬腊月，但茶树依然长势旺盛，郁郁葱葱。

青峰茶叶合作社自有茶园面积380多亩，高产优质品种龙井43、浙农113、白茶1号等250亩，年产量3吨左右。注册“义台界”“容宝”“句曲山隐”等商标。青峰产系列高品质“茅山长青”茶，主要品种有黄金芽茶、茅山长青，茅山翠眉，茅山白茶、茅山红茶等多个品种。

因为生态好，制作工艺精良，加上科学管理，所产茶叶“色香味”俱佳，价格也公道实惠，分高、中、低档，除销售镇江、丹阳和句容本地市场，还深受南京、上海、苏锡常等客户青睐。每年销售旺季，90%以上都是口碑相传的“回头客”。同时，茶园里间作上千株樱花、榉树、美国山核桃、紫薇等。每年春夏秋冬，都会吸引大批上海、南京摄影爱好者和乡村游客来取景观光。

据了解，钱德胜是茅山茶场周边后河村人，1971年出生，高中毕业后在常州印花厂工作了两年。由于母亲身体不适，钱德胜只得回乡照顾母亲，当时恰逢茶场和布厂招工。1993年,钱德胜来到茅山茶厂,当了一名大田职工,负责管理茶园。自此,他与茶结下了不解之缘。

1997年逢茶场改制，将茶叶田按照一定配额分发给茶场工人，钱德胜分得三亩茶叶田，又兼并了其他职工不要的配额，共计十余亩——这就是最原始的茅山风景区青峰茶叶专业合作社。2012年钱德胜在句容市区开办了一家茶叶销售门店,除了销售自家茶园的干茶外，还到处进购干茶。“但时间长了，我发现别处拿来的干茶由于制作水平的差异，品质很难统一，这对销售造成了一定影响。要想留住长期客户，还得有自己的产品才行。”钱德胜回忆说。

于是，爱动脑筋的钱德胜于2013年11月13日成立句容市茅山风景区青峰茶叶专业合作社，专注高品质茶，打造生态好茶。建社初期只有10位种植户加入，茶园面积仅100多亩，且都是二十年以上的老龄茶园，茶树品种老化，年产量甚至不足千斤。2016年,句容市茅山镇句曲山隐家庭农场注册成立。钱德胜购买了一套二手的制茶设备，茶园的承包面积也扩大到了300亩。那一年采摘和收购了近1万斤鲜叶,制作了2000多斤干茶,全部在茶叶店里销售一空。钱德胜感慨地说：“品质有保障，销售就能更好打开市场。当年的春茶销售,实现了300万元的销售额,比之前提高了20%左右”。

随着消费者对茶叶品质要求的不断提高，钱德胜更加注重茶叶品质的提升。不懂技术，就学习，向专家求教，在实践中摸索。钱德胜说："以前在茶场只学到了制作碧螺春，但对高档春茶的制作不是十分了解。我就虚心向制茶师傅学习，慢慢掌握了门道。学习制茶十分辛苦，但只要肯用心，能吃苦，就能学到真正技术”。为此，只要市农业农村局、农广校和茶叶协会举办各类培训班，钱德胜都踊跃参加。还自费到中茶所去学习制茶工艺，不断提高自己的技术和眼界。”

同时，钱德胜还投资上百万元，分批次给茶园装上喷灌系统，更新制茶设备，建立制茶车间。茶园管理施用羊粪等有机肥，实行绿色防控技术等。目前，合作社现有生产车间有1000多平方米，每年为上百农户加工茶叶4000-5000斤，收购茶鲜叶上万斤。

目前,青峰合作社有茅山长青,茅山翠眉,茅山白茶和普通炒青几大类茶叶,高档的茅山长青等春茶销售不愁,但市场最大份额相对低档的炒青销售,却让钱德胜有些担忧。合作社除了加工自己茶园鲜叶外，还兜底收购周围茶农的鲜叶,每年的收购金额都在七八十万元，这么多鲜叶制成的干茶要销售掉，压力不小。钱德胜说，“自家茶叶店销售以老客户批发为主,目前已经销售掉了不少。元旦和春节即将到来，希望能多销售一些。目前合作社主要是中档次的炒青绿茶成本在200元左右，茶叶库存比较多些。”

2020年度，句容市有8家合作社被评为江苏省省级示范社，而句容市茅山风景区青峰茶叶专业合作社更是榜上唯一一家茶叶专业合作社。

从外行到内行，从茶农变成农场主和合作社社长,时间的变化如暗涌推动水流一般滚滚向前。钱德胜三十年磨一剑，专注茶叶“高品质”，带领周边群众共同致富，实现了自我人生价值，谱写了人生新篇章。

青峰“茅山长青”茶可谓生态好滋味，茶香惹人醉。冬日将去，春将来临。我们期待着嫩绿新茶点染茶园明媚的春天！更期待青峰“茅山长青”茶香飘千里，香飘万家。（图文/毕庆元 王珊珊 丁璇）

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