[吃游八方]初到安岳旅游，途遇“四川凉粉中的隐士”——“屈瞎子凉粉”:资阳道观寺庙寺院

中国四川资阳市安岳县资阳道观寺庙寺院，既是中国柠檬之乡，也是佛雕之都！

　　素有“果中珍品”之称的安岳柠檬历史悠久、品质优良，历经80余年选优提纯和发展，已成为全国唯一的国家级柠檬商品生产基地和全省优势特色效益农业·柠檬基地，地理标志“安岳柠檬”于2007年获国家工商总局注册，在全国独具规模优势、品牌优势、效益优势和技术优势资阳道观寺庙寺院。2008年，安岳柠檬保存面积26万亩，产鲜果10万吨，产值10亿元，果农直接收入6亿元。产量、规模、市场占有率居全国柠檬的70%以上。

　　而安岳佛雕盛于唐宋的石刻，具有极高的史学和艺术价值,被著名美学家王朝闻誉为“古、多、精、美”资阳道观寺庙寺院。境内现存摩崖石刻造像200余处、10多万尊、经文15窟、40余万字，列为国家和省级文物保护单位的有八庙卧佛院，石羊毗卢洞，鼎新华严洞、茗山寺，黄桷玄庙观，城郊圆觉洞、千佛寨等。还有罕见的石仿木古建筑—木门寺。石羊毗卢洞的紫竹观音高3米，悬刻于长、宽约10米的石窟中，她“巧笑倩兮、美目盼兮”，侧身坐在一张长3米的弧形荷叶上，飘逸自然而有丰韵，被前来观赏的专家、学者誉之为东方“维纳斯”。保存完好的侏罗纪马门溪恐龙化石、大量的石刻题记，珍贵的馆藏文物，尤令研究历史、观赏古迹的人们赞不绝口。

　　到安岳旅游，除了要品尝“果中珍品”和观赏佛雕古迹之外，千万别要错过被誉为“朝阳仙境”的朝阳洞以及有钱也不一定能吃得到的“四川凉粉中的隐士”——“屈瞎子凉粉”资阳道观寺庙寺院。

　　安岳县朝阳洞风景名胜区位于县城西部25公里的大埝乡望云山资阳道观寺庙寺院。洞口朝太阳，故名朝阳洞。明万历三十五年（1607），清虚真人在这里修行，利用此处的山势地形修建道观，故名清虚古观。朝阳洞为天然岩窟，高5米，宽35米，深20米，面积700平方米。 洞顶、洞底平整，内塑神像。洞中后方有一水井，泉水清洌，常年不绝，冬暖夏凉。洞外有明、清修建的寺院及碑记，尚残留有护墙及栅门。

　　道观周围广植树木、葛藤等植物，古树苍郁，修竹葳蕤，巨藤盘绕，遮蔽天日，环境清新，风景独特，仿佛人间仙境资阳道观寺庙寺院。明万历年间（公元1573－1620），安岳县令李奇英题刻“朝阳仙境”匾额，名声远播，迎来众多道士和游客。 清道光、咸丰年间，对道观进行过维修。民国时常住有道士。民国35年（1946），由道士何至乾、邓理达任道长。其时有庙地50余亩，山坡地70余亩。 解放后，部分房屋遭拆毁，道士被解散。后安岳县人民政府将此处列为县级风景保护区，并对原道观危房进行维修。1980年，道士邓理达、姚宗鸣等先后到此任道长，并自筹经费维修三清殿，雕塑神像，修真传道。1986年12月，安岳县政府批准为道教活动场所，并成立朝阳洞道观管理小组，现任主持刘至理道长。

　　朝阳洞现存殿堂有三清殿、观音殿、财神殿、药王殿，有六十甲子神摩崖造像资阳道观寺庙寺院。近年已修建有“24真人”及景观台等。道观建筑面积1200平方米，周围有森林区120亩，古树1200余株；最大的古柏高40余米，树围4米多。古葛藤远近闻名。

　　安岳县朝阳洞道教风景区，是香客和游客的好去处资阳道观寺庙寺院。

　　而在朝阳洞附近双河乡里有一家“屈瞎子凉粉”十分著名资阳道观寺庙寺院，只要到安岳县旅游随便问一个本地人，都可以告诉你在哪能吃得到“屈瞎子凉粉”！

　　它不仅质嫩味鲜，麻辣浓香，适口爽心，回味幽绵，而且明而不透，细而不断，存放不腐资阳道观寺庙寺院。不仅本地人喜欢吃，来这里的客人吃后也难以忘怀，就连有的饮食专家对朝阳洞的凉粉也格外关注，着力探究其独特味道的奥秘。听说安岳县的县长曾经拜访该店的老板，希望他们可以将该凉粉注册成商标，但却被拒绝了。在过年过节来这品尝“屈瞎子凉粉”的真的是络绎不绝，由于店铺简陋，规模不大，手艺都是祖传的，供应有限，当天错过了就要等明天了。

　　相传朝阳洞凉粉于二十世纪初就开始有名，到了民国初年，发展到了三家，这就是闻名遐迩的“三瞎”凉粉资阳道观寺庙寺院。为什么叫“三瞎凉粉”呢？原来这三家卖凉粉的，一家姓屈、一家姓罗、一家姓易。这三姓都是白内障患者，所以称“三瞎”。如今朝阳洞的凉粉系四代祖传的屈家，他家制作的凉粉堪称安岳一绝，人称“屈瞎子凉粉”。

　　“屈瞎子凉粉”绝，绝在“四招”资阳道观寺庙寺院。一招是用料精。“屈瞎子凉粉”的主料是选用上等白豌豆加工的。白豌豆出粉率高，产出的凉粉味正。调料全部使用上等菜油、花椒、大头菜、特醋、辣椒面等。二招是制作精。在制作工艺上慢推细研，当天推粉，当天使用，其水粉的掺和，火候的老嫩，都有一套成熟的经验，所以，搅出的凉粉既软，又有筋道。同时，加入的辣面、花椒、生姜、葱头等都要适量适时。三招是调料齐。红油、菜油、麻油、味精、蒜水、葱花、碘盐、醋、豆、芥末等，都样样齐备。四招就是历代祖传的手艺，在屈家出的徒弟也很多，但能得以继承手艺的就只有屈家第四代的人，就是现在的老板和老板娘。

　　除了这四招外，在屈家，来客不分贵贱亲疏，都视为上宾，热情接待资阳道观寺庙寺院。这就是“屈瞎子凉粉”长盛不衰、远欢近悦的奥秘。

　　“屈瞎子凉粉”不愧是“四川凉粉中的隐士”资阳道观寺庙寺院！

　　来安岳旅游资阳道观寺庙寺院，吃喝玩乐尽饱囊中，这还不能满足吗？

安岳柠檬

安岳佛雕

安岳朝阳洞

安岳朝阳洞

屈瞎子凉粉

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