明日元旦,记得:吃3道“开运菜”,做3件“开运事”,2023开门红
元旦到来,从世界通用的日历角度出发,象征着新一年的开始,也是辞旧迎新的重要日子。这一天到来,意味着过去一年已成历史,全世界人民都将迈向一个新的时间段。因此,元旦也是全球人共同庆祝的佳节。
明天就是元旦节了,作为2023年的第一天,也是新一年的起点,老传统里讲究要有一个好的开始。记得:吃3道“开运菜”,做3件“开运事”,开个好彩头,2023开门红,好运常伴。
吃3道“开运菜”
一、可乐鸡翅-开心快乐,展翅高飞
食材准备:鸡翅中6个、可乐1瓶(500毫升左右)、生姜、大葱、料酒、生菜、蚝油
1、将鸡翅中冲洗干净,冷水下锅,放几片生姜、葱段和1勺料酒,水开后将鸡翅中捞出来,控干水分后,在表面切上花刀;
2、热锅加油,倒入鸡翅中,小火煎至一面呈金黄色后,再翻过来煎另外一面,保持耐心将两面都煎成金黄色;
3、往锅中放少许姜末和大葱段,再加1勺生抽、1勺蚝油,不断翻炒均匀;
4、这时候已经是满屋飘香了,记得将可乐倒进去,刚好能没过鸡翅中即可,大火煮开后,转小火焖30分钟,最后再转大火收汁即可。
二、红烧肉-鸿运当头,红红火火
食材准备:新鲜的带皮五花肉500克、冰糖1小把、生姜、八角、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽
1、五花肉多冲洗几遍,将带有的血水冲干净,然后用厨房纸擦干表面的水分,切成小块;
2、热锅加少许油,放入五花肉,尽量让每块肉都能贴着锅底,小火慢慢煎至肉中渗出油来,再挨个翻过来煎另外一面,直至煎到两面微微焦黄;
3、将五花肉拨向锅的一侧,然后放1小把冰糖进去,小火不断炒至冰糖快融化后,再将五花肉拨回去,快速炒匀;
4、往锅中放几片生姜、几个干辣椒、2个八角、1片香叶,再淋入2勺料酒,放2勺生抽、1勺老抽,不断翻炒至肉上色;
5、往锅中倒入开水,水要能没过肉,大火烧开后,转小火慢慢炖1个小时,然后打开锅盖尝下味道,不够咸的话可以再放一点盐,然后转大火不断翻拌收汁即可。
三、蚝油炒生菜-豪气冲天,生财有道
食材准备:1棵生菜、3瓣蒜头、蚝油适量
1、生菜掰开,去掉老叶、烂叶,只留下新鲜的叶子,用流动的清水冲洗干净,洗的时候要轻点,别把菜掰断了;大蒜切末备用;
2、热锅加油,放入蒜末炒香,再倒入生菜,一定要记得全程大火快炒,炒30秒左右,到生菜开始变软后,往锅中加1勺蚝油,快速炒匀,即可出锅盛盘。
做3件“开运事”
1、沐浴更衣
作为一年之始,元旦是辞旧年、迎新年的特殊日子,在这一天,一定要以整洁的面貌来开启新的一年。若有条件,一定要沐浴更衣,保持精神抖擞的状态。这件富有仪式感的事情,也象征着洗掉一年的晦气霉运,整装待发,迎接新年新气象。
2、吃团圆饭
咱们中国人素来重视血缘和亲情,奉行“血浓于水”,因此逢年过节或是在一些重要的日子里, 都会安排上家庭聚餐。元旦属于法定节假日,给平时忙碌在外的游子们提供了回家的机会。若有条件,别忘了回家陪父母孩子一起吃个团圆饭,叙叙旧,聊聊过去的一年,抒发对新一年的憧憬。
3、送上祝福
俗话道,礼多人不怪。忙了一整年,琐碎的日子,常常让人无暇维系身边的各种感情。很多老友,可能一年都没聊上几句。趁着元旦放假,加上是个特殊的好日子,不妨给那些许久未联系的朋友送上祝福,聊聊曾经的岁月,没准还能聊出新一年合作的机会,给2023来个开门红。
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