除夕夜，不管多缺钱，记得吃这4道“开运菜”，寓意兔年大吉大利

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『除夕夜，不管多缺钱，记得吃这4道“开运菜”，寓意兔年大吉大利！』

今天是腊月廿二，还有一个星期就过年了，年夜饭准备好了吗？生活好了，大家平时也吃了不少大鱼大肉，所以年夜饭的菜不仅要营养好吃，更重要的是造型美观，寓意吉祥，表达了对新一年的美好祝愿。

年夜饭是一年中最重要的一顿饭，讲究很多，不管有钱还是没钱，建议多摆上一些“开运菜”，为新年迎福气，寓意新年大吉大利，财源滚滚来。

一、生菜——寓意升官发财

推荐菜谱：【蚝油生菜】

准备生菜、大葱、蒜瓣、蚝油、生抽、鸡精、食盐、花椒油、食用油、淀粉。

1、生菜掰成一片片的，洗干净。烧一锅开水，加一勺盐、半勺油，烧开后放入生菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分后摆入盘中。

2、大葱、蒜瓣切末，碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、花椒油、淀粉、清水拌匀。

3、起锅烧油，下入葱蒜末爆香，倒入碗里的料汁，小火煮至浓稠，浇在生菜上即可。

二、白菜——寓意百财聚来

推荐菜谱：【白菜包肉】

准备白菜1克、猪肉馅1碗、香菇5个、胡萝卜1根、食盐、生抽、鸡精、白糖、料酒、香油。

1、胡萝卜、香菇、香葱洗干净，切成碎末，加入到肉馅里，放入适量食盐、生抽、料酒、鸡精、白糖，用筷子搅拌至上劲，再倒入适量香油拌匀。

2、把白菜叶子掰下来洗干净，烧一锅开水，放入白菜叶煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分后切掉菜帮子，只用白菜叶。

3、取一个白菜叶，舀一勺肉馅放在上面，把叶子折叠后卷起来，放在盘子里摆好，开水上锅蒸10分钟。取出后把汤汁倒进锅里，加适量蚝油、淀粉煮开，浇在菜包上，撒上葱花即可。

三、脆皮猪手——寓意手到钱来

准备猪手、生菜、生姜、花椒、白酒、食盐、红腐乳、面包糠、五香粉、食用油、糯米粉、冰水。

1、猪手处理干净，锅里加水烧开，放入姜片、花椒，倒入一勺料酒，猪蹄下锅后大火煮5分钟，捞出冲洗干净，放入冰水中浸泡5分钟。

2、锅里重新加水，放入猪蹄，加适量盐，煮开后小火煮40分钟，猪蹄煮熟后捞出。取一些红腐乳汁，刷在猪手表面，静置一会儿上色。

3、碗里加入一大勺面包糠、一大勺糯米粉、适量食盐、五香粉，用筷子搅拌均匀，猪手上色后表面蘸点清水，放入碗中裹上一层面包糠。

4、锅里倒油烧热，六成热时放入猪手，中小火慢慢炸一会儿，颜色金黄后即可捞出。盘子里摆上生菜，把猪手放在生菜上即可，喜庆吉祥，鸿运当头。

四、红烧鱼——寓意红红火火

准备黄花鱼1条、生姜、红椒、香葱、香醋、生抽、料酒、食盐、食用油。

1、黄花鱼处理干净，洗好后在鱼身上打花刀，生姜、红椒洗净后切丝，香葱切葱花。起锅烧油，放入黄花鱼小火煎一会儿，定型后翻面，两面颜色金黄后盛出。

2、碗里加入食盐、料酒、生抽、香醋、白糖、清水，用筷子搅拌均匀。锅里留底油，加入姜丝爆香，倒入料汁煮开。

3、放入煎好的黄花鱼，小火炖10分钟，用勺子把汤汁浇在鱼身上，更容易入味，然后翻个面继续炖10分钟，开大火收汁，放入红椒丝，汤汁浓郁后即可出锅。

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符咒类型如下：

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01.化解太岁法事——解太岁、谢太岁       02.升官晋职法事 ——官运亨通提升政绩    03.文昌考试法事—— 开窍聪慧考试顺利    04.偿还阴债法事—— 生债阴宅逢凶化吉   05.开财门补财库—— 增加财运助旺事业       06.助种生基法事—— 病魔缠身增寿增运   07.催子受孕法事—— 生子布阵子女满堂     08.开运转运法事—— 改运天命一帆风顺    09.催财发财法事—— 偏财运势正财持久    10.化解童子法事—— 姻缘顺利仙灵护佑   11.化解小人法事—— 化解小人防人陷害      12.小儿平安法事—— 驱邪回魂活泼健康  13.超度亡灵法事—— 祭奠亲人早登极乐     14.超度宠物法事—— 人类朋友转生脱苦   15.超度婴灵法事—— 打胎坠胎消灾除难    16.祈福许愿法事—— 许愿还愿祈求祈福

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