杭州新开了一家藏在寺院里的素斋！
福 泉 素 斋
每月都去永福寺礼佛参拜，这次却发现观音殿旁的福泉素斋已然开门迎客。头顶是和煦的阳光，脚下是簌簌作响的深秋落叶，再伴随着袅袅的香火，衬得福泉素斋格外得有氛围感。
一进到大厅，便被落地窗旁那小小庭院的风景所吸引。观赏着这样的景致，很难不让人食欲大增吧。
一边感叹这绝佳的就餐环境，一边疑惑，来过永福寺数次，怎么会从未发现这里。
从福泉素斋另一侧出去，才发现，庭院里的那几棵树正是春日里让我心心念念的樱花。那时候从永福寺东门而入，进来迎面便是开得灿烂的粉色花朵。
如今虽只是绿叶，但有黄墙与红棕色篱笆的映衬，倒也十分有味道。
但光有好景可不算数，好味道才是吸引食客的关键。
在杭州吃过不少素食馆，但真正让我回味并想一再前往的，却是少之又少。的确，能保证色香味俱全的素食烹饪的确要费一番功夫。
所以看完菜单我努力让自己平常心，不抱过高的期待。
但一餐下来，我必须得说，福泉素斋的出品和环境可以说是相得益彰，互相成就。
茄汁菇排，乍一看很像是咕咾肉，其实是用猴头菇为主料进行料理的。菠萝与火龙果的加入，在这道菜的酸甜口味中注入一丝清新的果香。
颜值也非常高，配色缤纷，让人很有胃口。
黑松露碧绿小炒，油润清新的一道菜。用料都是十分爽口的蔬菜，鲜嫩的芦笋、爽脆的木耳，整体清淡中带一丝回甜。
才到第二道菜，已经大大超出我的预期。
素食，常常给人很“素”的体验，寡淡无味，吃过就忘。但福泉素斋的菜品，却给人相当丰富的口味与口感。应季的蔬菜保留着各自原本的鲜甜，再点缀以微微的辣味，一口一口很难停筷。
泰国香菜爆牛肝菌是一道综合菌菇合炒，用到了黑牛肝菌、鸡枞菌和杏鲍菇，满满的一大盘，上桌时还带着热烈的锅气。
一点点的咸和辣很好地激发了菌菇本身的鲜味，入口既脆又韧，非常好吃。
罗勒豆腐，盛在石锅里咕噜咕噜沸腾着，在这个越来越凉的季节来上一份，非常有幸福感。
自制的彩色豆腐，表皮经过煎制带有微微焦香，内里是非常嫩滑的口感。配菜有毛豆跟白玉菇，丰富的一锅，让人吃得很满足。
整餐吃下来，每道菜水准都很在线。环境更是加分，伴随着不时响起的钟声，是很清净但享受的就餐体验。
无论是来永福寺拜佛许愿，或是日常散心，都很推荐来福泉素斋体验一次安静又美味的素食，它会成为你一次难忘的记忆。
最后想说，永福寺似乎有了越来越多让我想念的理由。
从慈杯的咖啡、福泉茶苑的茶，到韬光茶庵的素面与中式点心，现在又有了味道、环境都极在线的福泉素斋。往后，静心或者偷闲，这里都会是我的第一选择。
福泉素斋
时间：09:00-18:00
地址：灵隐路永福寺内观音殿左侧
END
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