除夕年夜饭，推荐6道开运菜，讨个好彩头，新年好运连连
春假临近。年夜饭吃什么？这是很多人担心的事情。大鱼大肉吃腻了，过年想吃点不一样的。今天给大家推荐6种幸福食物。它们很好吃，寓意很好。赶快收集起来吧！
1.年年有余-松鼠鳜鱼
材料：橘子、豌豆、胡萝卜、姜片、番茄泥、淀粉
1：鳜鱼洗净，鱼头和鱼身用刀切开，鱼身上的肉用刀切两块，去掉里面的鱼刺，保证鱼尾连着，不要切;
2：将鱼用水冲洗干净，在上面划上十字刀；
3：将鱼放入碗中，加入姜末和盐，用手拌匀腌制15分钟；
4：腌好后去姜片，裹上生粉；
5：胡萝卜洗净切丁，锅中放水，水烧开后加入胡萝卜和豌豆，焯水捞出；
6：热锅下油，将鱼身和鱼头放入锅中煎至微黄，捞出；
7：锅内留底油，加入番茄泥、生抽、糖和水，搅拌均匀，盖上淀粉水，煮至浓稠，加入豌豆和胡萝卜拌匀；
8：把煮好的汤浇在鱼身上即可；
2.财运滚滚-芋圆
材料：菩提芋、香菇
1：菩提芋去皮洗净切薄片，香菇洗净切碎；
2：将香菇放入锅中，沥干香菇中的水，盖上油，将香菇炸至金黄，倒入碗中，加入芋头末；
4：将香菇和芋泥倒入肉馅中，拌匀；
5：我们将丸子的馅料用手揉好，放入锅中蒸熟；
3。
大吉大利-荷塘煎
材料：莲藕，荷兰豆，红萝卜，百合，香菇，大蒜
1：莲藕、红萝卜去皮洗净，切成薄皮；
2：荷兰豆的两端摘洗干净，香菇和百合洗净撕成小花；
3：锅中倒入清水，水开后将所有材料放入；
4：热锅倒入油，加入蒜头爆香，然后将所有材料倒入锅中爆香片刻；
5：加入适量盐，倒入淀粉水，大火拌匀；
4。
平安四季-肉炒四季豆
材料：四季豆，猪肉，红辣椒，大蒜
1：绿豆挑两头，用斜刀切成片；
2：猪肉洗净，切片；
3：锅中倒入清水，水开后放入四季豆焯水20秒；
4：热锅倒油，下肉碎炒去多余的油脂，下蒜、辣椒炒香，再下四季豆，加生抽、糖、盐，炒匀即可食用； 5.花开日-虾豆腐蒸鸡蛋布丁
材料：鸡蛋，虾仁，玉子豆腐，青红椒，大葱
1：将鸡蛋打入碗中，加入蛋液两倍的水拌匀；
2：去掉虾头，拉出虾线，将虾对半切开，但不要切成小块；
3：豆腐切成厚片放入碗中，滤去鸡蛋液和豆腐一起放入碗中，用小火炖至变硬；
4：将虾体放入鸡蛋中煮熟；
5：撒上青红椒末和洋葱末，倒入热油，淋上少许生抽；
6。
金鱼福堂——玉米粒鸡
材料：鸡胸肉、玉米粒、胡萝卜、豌豆
2：胡萝卜洗净切小方块，锅里放水烧开，加入胡萝卜、豌豆和玉米粒焯水20秒；
3：热锅倒入油，放入鸡胸肉炒至变色，加入玉米、胡萝卜、豌豆，加入适量盐，翻炒均匀即可食用；
（橙色）
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