明日腊八节，不管贫富，3道“开运菜”记得吃，新的一年开好运（腊八节如何开运旺运）

明日腊八节，不管贫富，3道“开运菜”记得吃，新的一年开好运

提醒一下大家，明天就是腊八节了哈，如果想要喝腊八粥的话，今天晚上就要把食材都处理好，明天一早熬出来喝，毕竟腊八粥不能过午，上午忘记吃的话，就算了，腊八蒜也要腌起来。

除了传统食物之外，其实还有很多寓意丰富的东西，值得我们去吃。我还想推荐给各位，几种寓意好的美食，明日腊八节，不管贫穷与富贵，3道“开运菜”记得吃，寓意新的一年开好运。

【蒜蓉开运虾】

用料：大虾、龙口粉丝、葱蒜、小米椒、盐、白糖、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、食用油

1、粉丝放入水中，提前泡软，大虾去掉虾头、虾须等，再将其背部划开，把虾线取出来，葱蒜都切末，小米椒也切得碎一些。

2、大蒜、小米椒盛在小碗中，往里面浇上热油，再加上1勺盐、半勺白糖、2勺生抽、半勺蚝油、半勺蒸鱼豉油，搅拌均匀。准备一个盘子，把粉丝盛在底部，然后铺上大虾。将搅拌好的调料，均匀淋在上面。锅内烧开水，放上去蒸5分钟，取出来撒上葱花即可。

【开运腰果鸡丁】

用料：鸡肉、腰果、胡萝卜、马蹄、豌豆、玉米粒、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽

1、准备一块鸡腿肉，比鸡胸肉口感更好，将其去骨后，切成小丁，马蹄、胡萝卜也都切成小丁，腰果剥好，豌豆、玉米粒洗净，葱姜蒜切末。

2、起锅烧油，爆香葱姜蒜后，加上胡萝卜、马蹄、豌豆、玉米翻炒，炒匀后加上切好的鸡丁，继续炒制片刻，直至鸡肉变白为止。最后加上盐、鸡精、生抽调味，炒匀之后关火，把腰果加进去，翻炒均匀就可以了。

【开运可乐虎皮鸡蛋】

用料：鸡蛋、可乐、白芝麻、生姜、生抽、醋、蚝油、盐、白糖

1、把鸡蛋清洗干净，放入锅中，再往里面添上清水，煮熟之后捞出来，过一下凉水，把壳剥掉。

2、锅中倒油，下入鸡蛋开始煎，把表面煎出虎皮纹路，往里面放1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、少许食盐，然后添上没过鸡蛋的可乐，盖上锅盖开始炖，炖到汤汁浓郁后，装盘出锅，撒上白芝麻点缀。

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