熬腊八粥，6类食材不能少！寓意六六大顺、增福开运，早懂早受益

每年农历十二月初八，就是传统的腊八节，腊八节是佛教最盛大的节日之一，腊八节的主要习俗是“喝腊八粥”。

据传，释迦牟尼成道之前，曾苦练修行，形销骨立，后发现苦行终究不是解脱之道，遂决定放弃。但此时遇见一牧女呈献乳糜，食后体力恢复，端坐菩提树下沉思，于十二月八日“成道”。

为纪念此事，佛教徒于此日举行法会，以米和果物煮粥供佛，名为腊八粥。各寺院也都用谷物和果实做成粥来赠送给善男信女们，传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、“开运粥”。

在古代，每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家，都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日，做腊八粥的食材，也由从前的几种增加到很多种，但是最主要的6类食材不能少，寓意六六大顺、增福开运，所以，腊八节到了，大家要记得给家人熬一碗六六大顺的腊八粥，寓意来年平安顺利，五谷丰登。

那么是哪6类食材呢？我们一起来看下。

一，乳类

释迦牟尼佛正是喝了牧羊女呈献的乳糜，才得道成佛的，而乳糜就是现在的乳酪一类。

有北魏．酈道元．水經注．河水注：【長者女以金缽盛乳糜上佛。】据说，古代熬制腊八粥时都要加入乳类，以增加营养和口感，这也是寺院的佛粥美味的关键。

二，米类

米类包括大米，小米，糯米，黑米，薏米，紫米等食材，米类能够为机体提供能量，帮助机体恢复体力，提高身体素质，对于生病后身体虚弱、没有食欲、身体乏力的人来说，可以通过食用大米，来补充能量，让身体变得强壮。

三，豆类

豆类的品种也有很多，我们这里就有红豆，黄豆，黑豆，蚕豆，扁豆，花豇豆等等，豆类的营养非常丰富，含有大量的蛋白质和豆固醇，经常吃些豆类食物，对高血压，糖尿病人群都有好处，对皮肤和头发也很有好处。

四，果干类

果干类包括很多种类，比如枸杞，桂圆，荔枝，玉米，南瓜，果脯等种类，它们可以给人体提供必需的营养元素，包括多种维生素和矿物质等，多吃果蔬，对改善细胞代谢、提高体质很有帮助。

5，坚果类

坚果的营养成分非常多，比如维生素B群、维生素E，以及钙、铁、锌、磷等矿物质，都可以供给脑部营养，适合孕妇和儿童食用。研究发现，吃整颗坚果必须不断咀嚼，而咀嚼的强度有助于改善视力。

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药食两用类

药食两用的包括莲子，百合干，枸杞等中药材，它们能给人提供蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的营养成分，对人体具有改善新陈代谢、调节内分泌、促进蛋白合成等作用。

这6类食材，是熬制腊八粥的基础食材，无论少了哪一类，都不能算六六大顺，是不完整的。那么用这6类食材怎样熬制腊八粥呢？下面分享腊八粥的熬制方法。

主要食材

：糯米，黑米，小米，红枣，黄豆，花生，莲子，红豆，绿豆，枸杞，杏仁，牛奶，红糖。

操作步骤

1 将所有食材都清洗干净，提前一夜该浸泡的浸泡，该去核的去核，全部处理好备用。

2 将除枸杞，牛奶和红糖之外的所有食材都放入电饭煲中，加入比平时煮粥少一些的清水，按煮粥键煮粥，等提示音响起后，加入牛奶，枸杞和红糖，再次煮开，即可出锅。

腊八节到了，记得给家人熬一碗腊八粥，寓意来年平安顺利，增幅开运！

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