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除夕年夜饭,有钱没钱,6道“开运菜”端上桌,寓意兔年好运连连

符咒网    2023-01-13    124

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『除夕年夜饭,有钱没,6道“开运菜”端上桌,寓意兔年好运连连』

时间过得真快,马上就要过年了,今年大家终于可以回家过个团圆年了!除夕年夜饭,是一年中最重要的一顿饭,全家团圆,喜气洋洋,不仅要满足每个人的口味,还要营养好消化,而且还要有好寓意。

年夜饭起到“辞旧迎新”的作用,寄托了人们对新一年的美好愿望,期望日子过得越来越好。

今天给大家分享6道新年“开运菜”,有钱没钱都记得端上桌,寓意兔年好运连连,迎福纳财,日子越过越红火。

一、蒜蓉粉丝蒸虾尾——寓意腰缠万贯

准备鲜虾、粉丝、小米椒、蒜瓣、香葱、食盐、生抽、蚝油、食用油。

1、粉丝放入温水中浸泡1小时,泡软后捞出,沥干水分。鲜虾挑出虾线,去掉虾头,剥掉背壳,在背部开个洞,把虾尾穿过洞,可以竖起来。

2、取两三根粉丝盘成圈,放在盘子里,再把虾尾放在粉丝上。蒜瓣切末,小米椒切圈,起锅烧油,下入蒜末和小米椒炒成金黄色后关火,加入食盐、生抽、蚝油,搅拌均匀。

3、把炒好的蒜蓉酱放在每个虾尾上,然后放入蒸锅里蒸10分钟,取出后淋入适量生抽,撒上葱花,用热油泼一下激发香味,就可以上桌了。

二、红烧狮子头——寓意财源滚滚

准备前腿肉、生姜、香葱、小米椒、莲藕、鸡蛋、食盐、生抽、淀粉、老抽、鸡精、胡椒粉、食用油。

1、前腿肉剁成肉馅,加入一个鸡蛋,再放入适量食盐、生抽、鸡精、淀粉、姜末、胡椒粉,用筷子搅拌至上劲。

2、莲藕去皮洗净后切丁,放入肉馅中,加入适量香油,再次搅拌均匀。用手把肉馅团成大小合适的丸子,放入盘中。

3、炒锅加水烧开,放入丸子煮5分钟。起锅烧油,加入葱花爆香,倒一勺老抽煮开,放入蒸熟的丸子,大火收汁,撒上葱花、小米椒圈即可。

三、白萝卜酿肉——寓意花开富贵

准备白萝卜、胡萝卜、五花肉、香葱、生姜、食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油、香油。

1、五花肉剁成肉馅,加入葱姜末、食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉,再来一勺淀粉,用筷子搅拌至上劲。胡萝卜洗净切末,放入肉馅中,加入食盐、香油拌匀。

2、向肉馅中加入清水,搅拌至非常黏稠即可。白萝卜去皮,用开水烫1分钟,变软后捞出过凉水,沥干水分。取一片萝卜卷起来,中间包一些肉馅,放入盘中摆一圈。

3、把剩余的肉馅团成丸子放在中间,记得垫一片萝卜,放进蒸锅蒸15分钟。取出后把汤汁倒入锅中,加入生抽、蚝油、水淀粉,煮至浓稠后淋在萝卜酿肉上,撒上葱花即可。

四、糖醋灯笼茄子——寓意红红火火

准备长条紫茄子、五花肉、香葱、生姜、食盐、生抽、料酒、香醋、白胡椒粉、白糖、番茄酱、淀粉、食用油。

1、五花肉绞成肉泥,放入葱姜末,加食盐、生抽、料酒、白胡椒粉、白糖,用筷子搅拌上劲,再加入适量淀粉、清水搅拌均匀,肉馅更鲜嫩。

2、紫茄子洗干净,先切成2厘米宽的小段,然后每一段都切5刀,记住不要切断,就是夹刀片。把肉馅塞在每一片之间,做成灯笼形状。

3、锅里倒油烧热,六成热时放入灯笼茄子,小火炸3分钟,颜色金黄后捞出沥油,放入盘中。碗里加入食盐、生抽、白糖、香醋、番茄酱、清水、淀粉,用筷子搅拌均匀。

4、锅里留底油,倒入调好的糖醋汁,小火煮至浓稠,浇在灯笼茄子上,撒上葱花即可。这道菜看起来就特别喜庆,吃起来酸酸甜甜,开胃又鲜美。

五、福袋——寓意五福临门

准备豆腐皮、肉馅、虾仁、香菇、冬笋、胡萝卜、食盐、生抽、料酒、香油、韭菜。

1、食材全部洗干净,香菇、胡萝卜、冬笋切丁,虾仁剁碎。起锅烧油,倒入胡萝卜、香菇、冬笋大火炒香,再放入虾仁、肉馅翻炒至变色,淋入料酒、生抽调味,炒熟后关火。

2、豆腐皮洗干净,用开水烫1分钟,切成手掌心的方块,韭菜洗干净也烫1分钟。馅料放凉后,取一张豆腐皮,舀一勺馅儿放在中间,然后包起来,用韭菜绑好。

3、把福袋放入盘中,上蒸锅蒸5分钟,淋入适量生抽、香油,即可上桌食用,一口一个,太满足了,

六、清炒时蔬——寓意金玉满堂

准备玉米粒1碗、胡萝卜1根、黄瓜1根、松子仁1把、食盐、白糖、食用油、淀粉。

1、玉米剥成玉米粒,黄瓜、胡萝卜洗干净,切成小丁。起锅烧水,放入玉米粒、胡萝卜丁,煮3分钟捞出过凉水,沥干水分。

2、起锅烧油,小火把松子炒香捞出,锅里留底油烧热,倒入玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜、大火翻炒2分钟,加入食盐、白糖调味,翻炒均匀淋入水淀粉勾芡,出锅后放上松仁即可。

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符咒类型如下:

01.财运符-增财运补财库开运   02.太岁符-化解不利顺利度过   03. 回心符-挽回感情增缘复合  04. 护身符-辟邪镇宅转运护身   05. 学业符 -魁星点斗文昌帝君  06. 开运符-开运转运驱除霉运  07. 桃花符-桃花早到月老姻缘   08. 偏财符-五鬼运财偏财运势  09 .小人符-化解小人是非口舌  10 .事业符-事业有成无往不利  11. 去疾符-药王化疾祛病消愈  12. 健康符-身心健康得偿所愿  13. 平安符-诸事顺利健康平安  14 .和合符-夫妻情感姻缘和合   15.定制符-心有所想 专属定制


法事科仪.png01.化解太岁法事——解太岁、谢太岁       02.升官晋职法事 ——官运亨通提升政绩    03.文昌考试法事—— 开窍聪慧考试顺利    04.偿还阴债法事—— 生债阴宅逢凶化吉   05.开财门补财库—— 增加财运助旺事业       06.助种生基法事—— 病魔缠身增寿增运   07.催子受孕法事—— 生子布阵子女满堂     08.开运转运法事—— 改运天命一帆风顺    09.催财发财法事—— 偏财运势正财持久    10.化解童子法事—— 姻缘顺利仙灵护佑   11.化解小人法事—— 化解小人防人陷害      12.小儿平安法事—— 驱邪回魂活泼健康  13.超度亡灵法事—— 祭奠亲人早登极乐     14.超度宠物法事—— 人类朋友转生脱苦   15.超度婴灵法事—— 打胎坠胎消灾除难    16.祈福许愿法事—— 许愿还愿祈求祈福

01.化解太岁法事——解太岁、谢太岁       02.升官晋职法事 ——官运亨通提升政绩    03.文昌考试法事—— 开窍聪慧考试顺利    04.偿还阴债法事—— 生债阴宅逢凶化吉   05.开财门补财库—— 增加财运助旺事业       06.助种生基法事—— 病魔缠身增寿增运   07.催子受孕法事—— 生子布阵子女满堂     08.开运转运法事—— 改运天命一帆风顺    09.催财发财法事—— 偏财运势正财持久    10.化解童子法事—— 姻缘顺利仙灵护佑   11.化解小人法事—— 化解小人防人陷害      12.小儿平安法事—— 驱邪回魂活泼健康  13.超度亡灵法事—— 祭奠亲人早登极乐     14.超度宠物法事—— 人类朋友转生脱苦   15.超度婴灵法事—— 打胎坠胎消灾除难    16.祈福许愿法事—— 许愿还愿祈求祈福

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